የበጋ ምግብ መመረዝ፡ ስጋቶች እና መከላከያ

የሙቀት መጠኑ እየጨመረ ሲሄድ በጋ ብዙ አስደሳች እንቅስቃሴዎችን ያመጣል-የባህር ዳርቻ መውጣት, ባርቤኪው እና ሽርሽር. ሆኖም ከእነዚህ አስደሳች ጊዜያት ጋር የተደበቀ አደጋ ይመጣል-የምግብ መመረዝ። የበጋ ምግብ መመረዝ ከምናስበው በላይ የተለመደ ነው, እና ሞቃታማ የአየር ሁኔታ በምግብ ወለድ በሽታዎች መጨመር ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ስጋቶቹን፣ ምልክቶችን እና የመከላከያ ስልቶችን መረዳቱ የምግብ መመረዝ ምቾት ሳያስከትል በበጋዎ እንዲዝናኑ ያግዝዎታል።

በዚህ ብሎግ በበጋው ወቅት የምግብ መመረዝን፣የተለመዱ መንስኤዎችን፣የመከላከያ ምክሮችን እና ቢመታ እንዴት እንደሚይዘው እንመረምራለን።

የበጋ ምግብ መመረዝ ለምን የተለመደ ነው?

በበጋው ወቅት የምግብ መመረዝ በጣም የተስፋፋበት ዋናው ምክንያት የሙቀት ሙቀት እና ተገቢ ያልሆነ የምግብ አያያዝ ጥምረት ነው. ሙቀት የባክቴሪያ እድገትን ያፋጥናል, ምግብን የመበከል እድልን ይጨምራል. ብዙ ሰዎች ከቤት ውጭ በሚመገቡበት ጊዜ - ከምግብ መኪናዎች፣ ባርቤኪው ወይም ከሽርሽር - በአግባቡ ያልተያዙ ምግቦችን የመመገብ እድሉ ይጨምራል።

የበጋ ምግብ መመረዝን ይበልጥ የተለመዱ የሚያደርጉ አንዳንድ ቁልፍ ምክንያቶች እዚህ አሉ

ከቤት ውጭ የመመገቢያ ምግብ መጨመር; በፀሐይ ውስጥ የሚቀሩ ምግቦች በተለይም በትክክለኛው የሙቀት መጠን ካልተያዙ በቀላሉ የባክቴሪያዎች መራቢያ ይሆናሉ።

ሞቃት የአየር ሁኔታ በሞቃት ሙቀት ውስጥ ባክቴሪያዎች በፍጥነት ይባዛሉ. ምግብ በተገቢው የሙቀት መጠን ካልተከማቸ ወይም ካልተበሰለ እንደ ሳልሞኔላ፣ ኢ. ኮላይ እና ካምፒሎባክተር ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎች ሊበቅሉ ይችላሉ።

የጥሬ ምግብ ተገቢ ያልሆነ አያያዝ; ያለ ተገቢ ጥንቃቄ ጥሬ ሥጋ፣ የባህር ምግቦች ወይም እንቁላል ማዘጋጀት ለምግብ ወለድ በሽታዎች ዋነኛ መንስኤ የሆነውን መበከል ሊያስከትል ይችላል።

የበጋ ምግብ መመረዝ የተለመዱ ምክንያቶች

ለምግብ መመረዝ በርካታ አይነት ባክቴሪያ፣ ቫይረሶች እና ጥገኛ ተህዋሲያን ናቸው፣ በተለይም በበጋው ወራት። በጣም ከተለመዱት መካከል አንዳንዶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ሳልሞኔላ
ሳልሞኔላ ለምግብ መመረዝ በጣም የተለመዱ መንስኤዎች አንዱ ነው. ብዙውን ጊዜ በጥሬ ወይም በደንብ ያልበሰለ እንቁላል፣ዶሮ እርባታ እና ስጋ ውስጥ ይገኛል። ባክቴሪያው በሞቃት ሙቀት ውስጥ ይበቅላል, ይህም በበጋው ባርቤኪው እና ሽርሽር ወቅት የመብቀል ዕድሉ ከፍተኛ ነው.

የሳልሞኔላ መመረዝ ምልክቶች:

• ተቅማት
• የሆድ ቁርጠት
• ትኩሳት
• የማቅለሽለሽ እና ማስታወክ

2. ኢ. ኮላይ
የኢ.ኮሊ ባክቴሪያ በተለምዶ በደንብ ባልበሰለ የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ በተበከለ ውሃ ወይም ጥሬ ፍራፍሬ እና አትክልት ውስጥ ለሰገራ ቁስ የተጋለጡ ናቸው። ኮላይ ከፍተኛ የምግብ መመረዝ ሊያስከትል ይችላል, ይህም ወደ ድርቀት እና አልፎ አልፎ, የኩላሊት ውድቀት ያስከትላል.

የኢ.ኮላይ መመረዝ ምልክቶች:

• ከባድ የሆድ ቁርጠት
• የደም መፍሰስ ተቅማጥ
• ማስታወክ

3. ካምፖሎባክተር
ካምፕሎባክተር የጨጓራና ትራክት ኢንፌክሽንን የሚያመጣ ባክቴሪያ ሲሆን ብዙ ጊዜ ጥሬ ወይም ያልበሰለ የዶሮ እርባታ ውስጥ ይገኛል። በበጋ ወራት የምግብ መመረዝ ዋነኛ መንስኤ ነው.

የካምፒሎባክተር መመረዝ ምልክቶች:

• ተቅማጥ (አንዳንዴ በደም የተሞላ)
• የሆድ ህመም
• ትኩሳት
• የማስታወክ ስሜት

4. ኖሮቫይረስ
ከላይ ከተዘረዘሩት ባክቴሪያዎች በተለየ ኖሮ ቫይረስ በተጨናነቁ ቦታዎች በተለይም ምግብ በብዛት በሚዘጋጅበት ቦታ በፍጥነት የሚዛመት ቫይረስ ነው። በተለይም በበጋ ዝግጅቶች ወይም ስብሰባዎች ላይ ወረርሽኝ ሊያስከትል ይችላል.

የኖሮቫይረስ መመረዝ ምልክቶች:

• ማስታወክ
• ተቅማት
• የሆድ ቁርጠት
• ዝቅተኛ-ደረጃ ትኩሳት

የበጋ ምግብ መመረዝን እንዴት መከላከል እንደሚቻል

የምግብ መመረዝ በማንኛውም ጊዜ ሊከሰት ቢችልም በበጋው ወራት የመታመም እድሉ ይጨምራል. ግን አይጨነቁ! ስጋትዎን ለመቀነስ ሊወስዷቸው የሚችሏቸው ብዙ ቀላል ጥንቃቄዎች አሉ።

1. ምግብዎን በትክክለኛው የሙቀት መጠን ያስቀምጡ

የምግብ ወለድ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ውጤታማ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ምግብ ማብሰል እና በትክክለኛው የሙቀት መጠን መከማቸቱን ማረጋገጥ ነው።

• ኩኪ: ስጋ፣ የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግቦች በደንብ መበስላቸውን ያረጋግጡ። ምግቡ ትክክለኛው የሙቀት መጠን መድረሱን ለመፈተሽ የምግብ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ (ለምሳሌ፡ 165°F ለዶሮ እርባታ፣ 160°F ለተፈጨ ስጋ)።
• ብርድ ብርድ ማለት ቀዝቃዛ ምግቦችን ቀዝቀዝ ያድርጉ. ምግብን ለማከማቸት ከበረዶ ማሸጊያዎች ጋር ማቀዝቀዣዎችን ይጠቀሙ እና ሊበላሹ የሚችሉ ነገሮችን (እንደ ወተት፣ እንቁላል እና ስጋ) በሙቀት ውስጥ ከሁለት ሰአት በላይ ከመተው ይቆጠቡ።
• ትኩስ ምግቦችን ያቅርቡ; የባክቴሪያ እድገትን ለማስወገድ ትኩስ ምግቦችን ከ140 ዲግሪ ፋራናይት በላይ ያቆዩ።

2. ጥሩ ንጽሕናን ተለማመዱ

ትክክለኛው የምግብ አያያዝ በንጹህ እጆች ይጀምራል. በተለይም ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ወይም ጥሬ ስጋን ከተያዙ በኋላ እጅዎን በሳሙና እና በውሃ አዘውትረው ይታጠቡ። መበከልን ለማስወገድ ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ እቃዎችን እና ወለሎችን ያፅዱ።

ተጨማሪ የንጽህና ምክሮች:

• ከመብላትዎ በፊት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በደንብ ያጠቡ.
• በመካከላቸው ሳይታጠቡ ተመሳሳይ መቁረጫ ሰሌዳ ለጥሬ ሥጋ እና አትክልት አይጠቀሙ ።
• ጥሬ ስጋን ከተዘጋጁ ምግቦች ለይተው ያስቀምጡ።

3. አደገኛ ምግቦችን ያስወግዱ

አንዳንድ ምግቦች በአግባቡ ካልተያዙ በተለይም በበጋ ወቅት ለምግብ ወለድ በሽታዎች የመጋለጥ እድላቸው ሰፊ ነው። የሚከተሉትን ማስወገድ የተሻለ ነው:

• ጥሬ ወይም ያልበሰለ የባህር ምግብ፣ እንቁላል እና የዶሮ እርባታ።
• በፀሐይ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የቆዩ ማዮኔዝ ወይም ክሬም ያላቸው ምግቦች.
• የንፅህና አጠባበቅ ድርጊቶች አጠያያቂ ሊሆኑ የሚችሉ የመንገድ አቅራቢዎች ወይም የምግብ መኪናዎች ምግብ።

4. የውሃ ደህንነትን ልብ ይበሉ

በጋ በውሃ እንቅስቃሴዎች ለመደሰት ተጨማሪ እድሎችን ያመጣል፣ ነገር ግን ስለ ውሃ ደህንነት መጠንቀቅ አስፈላጊ ነው። ንፁህ ባልሆነ ውሃ የተበከለ ምግብ መጠጣት ወይም መብላት ለምግብ ወለድ በሽታዎች ሊዳርግ ይችላል።

የመከላከያ ምክሮች

• የታሸገ ወይም የተጣራ ውሃ ይጠጡ፣ በተለይም የውሃ ጥራት በማይታወቅባቸው ቦታዎች።
• በሐይቆች፣ በወንዞች ወይም በውቅያኖሶች ውስጥ ሲዋኙ ውሃ ከመዋጥ ይቆጠቡ።

የምግብ መመረዝ ምልክቶች ካጋጠሙ ምን ማድረግ ይኖርብዎታል

የምግብ መመረዝ እንዳለብህ ከተጠራጠርክ፣ እርጥበትን መጠበቅ እና ማረፍ አስፈላጊ ነው። አብዛኛዎቹ የምግብ መመረዝ ጉዳዮች በጥቂት ቀናት ውስጥ በራሳቸው ይጠፋሉ. ይሁን እንጂ ከባድ ጉዳዮች የሕክምና ክትትል ሊፈልጉ ይችላሉ.

• ሐኪም ማየት የሚያስፈልግዎ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• ከባድ ወይም የማያቋርጥ ተቅማጥ ወይም ትውከት
• ድርቀት (የአፍ መድረቅ ፣ መፍዘዝ ፣ ዝቅተኛ የሽንት ውጤት)
• በሰገራ ውስጥ ከፍተኛ ትኩሳት ወይም ደም

ከ 3 ቀናት በላይ የሚቆዩ ምልክቶች

ከእነዚህ ምልክቶች አንዱን ካጋጠመህ ወዲያውኑ የሕክምና ዕርዳታ መፈለግ አስፈላጊ ነው።

ለምንድነው ለምግብ መመረዝ ሕክምና ኮንቲኔንታል ሆስፒታሎችን ይምረጡ?

በኮንቲኔንታል ሆስፒታሎች፣ የምግብ ወለድ በሽታዎችን ጨምሮ ለሁሉም አይነት የህክምና ሁኔታዎች አለም አቀፍ ደረጃውን የጠበቀ እንክብካቤ ለመስጠት ቆርጠን ተነስተናል። ልምድ ያካበቱ ሀኪሞቻችን እና ስፔሻሊስቶች የምግብ መመረዝን እና ውስብስቦቹን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቆጣጠር የቅርብ ጊዜ የምርመራ መሳሪያዎችን እና የሕክምና ዘዴዎችን ታጥቀዋል።

የእኛ ሆስፒታሎች የሚከተሉትን ያቀርባል-

የባለሙያ እንክብካቤ; በምግብ መፍጨት ጤና ላይ የተካኑ የጨጓራ ​​ባለሙያዎችን ጨምሮ ከፍተኛ ችሎታ ያላቸው ዶክተሮች.

ፈጣን ምርመራ; የምግብ መመረዝ መንስኤን ለመለየት እና ህክምናን ለማበጀት ቀልጣፋ የምርመራ አገልግሎቶች።

አጠቃላይ ድጋፍ; የሃይድሪቴሽን ሕክምናን ፣ መድሃኒቶችን እና በማገገም ላይ ምክሮችን ማግኘት ።

በዚህ በበጋ ወቅት የምግብ መመረዝ ምልክቶች ወይም የጨጓራና ትራክት ምቾት ችግር ካጋጠመዎት ለባለሙያ እንክብካቤ ኮንቲኔንታል ሆስፒታሎችን ለማነጋገር አያመንቱ።

ማጠቃለያ፡ ደህንነትዎን ይጠብቁ እና በበጋዎ ይደሰቱ

ክረምቱ የመዝናኛ እና የመዝናናት ጊዜ ነው, ነገር ግን ከምግብ ወለድ በሽታዎች ለመከላከል ጥንቃቄዎችን ማድረግ አስፈላጊ ነው. ከላይ ያሉትን ምክሮች በመከተል እና ስለ ምግብ ደህንነት በንቃት በመጠበቅ፣ የምግብ መመረዝ አደጋን መቀነስ እና በጋው በሚያቀርበው ሁሉ ይደሰቱ።

ልምድ የምግብ መመረዝ ምልክቶች? ከ የባለሙያ እንክብካቤ ያግኙ ሃይደራባድ ውስጥ ምርጥ gastroenterologist በኮንቲኔንታል ሆስፒታሎች. ዛሬ ያግኙን!