ሱፐርፊድ ወይም የአካባቢ አመጋገብ፡ የትኛው ይበልጥ ጤናማ ነው?

"ሱፐር ምግብ" የሚለው ቃል በጤና መጽሔቶች፣ በማህበራዊ ሚዲያ እና በግሮሰሪ መሸጫ መንገዶች ላይ ብዙ ትኩረት ይሰጣል። ከ quinoa እስከ ቺያ ዘር እስከ ጎመን ድረስ እነዚህ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ጤናዎን ሊለውጡ የሚችሉ እንደ አልሚ ሃይል ማመንጫዎች ይሸጣሉ። ግን እዚህ ላይ ጥያቄው አለ፡- ከውጭ የሚገቡ ሱፐር ምግቦች ለትውልድ ከበላናቸው ባህላዊ እና በአገር ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች የተሻሉ ናቸው? ወይም የአካባቢያችን አመጋገብ እንዲሁ ጥሩ ነው ፣ ካልሆነ የተሻለ ፣ ለረጅም ጊዜ ጤና?

ሱፐር ምግቦች ምንድናቸው?

ሱፐርፉድ በተለይ በንጥረ-ምግብ የበለጸጉ ተብለው የሚታሰቡ ምግቦች ናቸው። ብዙውን ጊዜ ከመሠረታዊ የተመጣጠነ ምግብ ባለፈ የጤና ጥቅማጥቅሞች ተደርገው ይተዋወቃሉ። ለምሳሌ ሰማያዊ እንጆሪ፣ quinoa፣ አቮካዶ፣ ቺያ ዘሮች እና matcha ያካትታሉ። ሀሳቡ እነዚህ ምግቦች በቪታሚኖች፣ ማዕድናት፣ አንቲኦክሲደንትስ እና አጠቃላይ ጤናን በሚደግፉ ሌሎች ውህዶች የተሞሉ ናቸው።

ችግሩ "ሱፐር ምግብ" የሚለው ቃል ሳይንሳዊ ምደባ አይደለም. የተወሰኑ ምግቦችን የላቀ ድምጽ ለማድረግ የበለጠ ጥቅም ላይ የሚውለው የግብይት ቃል ነው። አብዛኛዎቹ እነዚህ ምግቦች ጤናማ ሲሆኑ, ምትሃታዊ ወይም የማይተኩ ናቸው. ብዙውን ጊዜ, የእነሱ የአመጋገብ ዋጋ በአካባቢው, ወቅታዊ ምግቦች ውስጥ በተመሳሳይ ወይም በተሻለ መጠን ሊገኝ ይችላል.

የአካባቢ ምግቦች ኃይል

የሕንድ ባህላዊ አመጋገብ በአካባቢው፣ ወቅታዊ ምርቶች፣ ሙሉ እህሎች፣ ጥራጥሬዎች እና ቅመማ ቅመሞች ላይ የተመሰረተ ነው። ምስር፣ ወፍጮ፣ ስፒናች፣ ከበሮ ቅጠል፣ ተርሜሪክ እና አምላ አስቡ። እነዚህ ምግቦች ጠንካራ አጥንትን፣ ጥሩ የምግብ መፈጨትን እና በሽታን የመቋቋም አቅምን የሚደግፉ ለዘመናት የምግባችን አካል ናቸው።

የአካባቢ ምግቦች በአብዛኛው የሚበቅሉት በአቅራቢያው ባሉ ክልሎች ነው፣ ይህ ማለት ደግሞ ትኩስ፣ ብዙም ያልተቀነባበሩ እና ብዙ ጊዜ በንጥረ-ምግቦች ሳህኖችዎ ላይ ሲደርሱ ይበቅላሉ። እንዲሁም ለአካባቢው የአየር ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ ተስማሚ ናቸው, ይህም ሰውነትዎ እንዲላመድ እና ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል.

የተመጣጠነ ምግብን ማነፃፀር፡ የአካባቢ እና ከውጪ የመጣ

ጥቂት ምሳሌዎችን እንመልከት፡-

Quinoa vs Millets
Quinoa ብዙ ጊዜ በፕሮቲን እና በፋይበር የበለፀገ በመሆኑ ይወደሳል። ነገር ግን እንደ ፎክስቴል፣ ባርኔርድ እና የጣት ማሽላ ያሉ ወፍጮዎች ተመሳሳይ የፕሮቲን ይዘት ይሰጣሉ፣ እንደ ካልሲየም እና ብረት ባሉ ማዕድናት የበለፀጉ እና በህንድ ውስጥ በብዛት ይበቅላሉ።

ብሉቤሪ vs አማላ
ብሉቤሪ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ይዘታቸው ይከበራሉ. አማላ፣ ወይም የህንድ ዝይቤሪ፣ በሽታ የመከላከል እና የቆዳ ጤንነትን የሚደግፍ እጅግ የላቀ የቫይታሚን ሲ እና የፀረ-ባክቴሪያ ሃይል አለው።

ቺያ ዘሮች vs ተልባ ዘሮች
የቺያ ዘሮች በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀጉ ናቸው፣ነገር ግን በአገር ውስጥ የሚገኙ የተልባ ዘሮችም እንዲሁ በርካሽ ዋጋ እና በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።

ይህ ንጽጽር እንደሚያሳየው ከፍተኛ ጥራት ያለው አመጋገብ ለማግኘት ሁልጊዜ ያልተለመዱ ምግቦች አያስፈልጉዎትም።

የ“Exotic Equals betters” አፈ ታሪክ

በጤናማ አመጋገብ ውስጥ ትልቅ አፈ ታሪክ የውጭ ምግቦች በራስ-ሰር ለጤና የተሻሉ ናቸው. ይህ እምነት ብዙውን ጊዜ በአዝማሚያዎች እና በግብይት ዘመቻዎች የሚመራ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ አመጋገብ ማለት ምግቡ ከየት እንደመጣ አይደለም, ነገር ግን በውስጡ የያዘው እና ምን ያህል ጊዜ እንደሚበሉት ነው.

ከውጭ የሚገቡ ሱፐር ምግቦች ብዙ ጊዜ ወደ ኩሽናዎ ከመድረሳቸው በፊት በሺዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮችን ይጓዛሉ። በዚህ ጉዞ ውስጥ አንዳንድ የአመጋገብ ዋጋ ሊያጡ ይችላሉ. በሌላ በኩል፣ የአገር ውስጥ ምግቦች ተሰብስበው በፍጥነት ይሸጣሉ፣ ትኩስነታቸውንም ይጠብቃሉ።

የአካባቢ ምግቦችን የመምረጥ ጥቅሞች

ለምግብ መፈጨት የተሻለ
የአካባቢ ምግቦች ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚወስዱት የክልልዎ አመጋገብ አካል ናቸው፣ ይህም ለሰውነትዎ እንዲዋሃዱ ያደርጋቸዋል።

ትኩስ እና የበለጠ ገንቢ
ብዙም ርቀት ስለሚጓዙ የአካባቢ ምግቦች ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይይዛሉ.

ለአካባቢ ተስማሚ
በአቅራቢያው የሚመረቱ ምግቦችን መመገብ ከረጅም ርቀት መጓጓዣ ጋር የተያያዘውን የካርበን መጠን ይቀንሳል.

የአገር ውስጥ ገበሬዎችን ይደግፋል
የሀገር ውስጥ ምርት መግዛት የአካባቢውን ኢኮኖሚ እና የገበሬውን ማህበረሰብ ያጠናክራል።

ከአካባቢው የአየር ንብረት ጋር ተጣጥሟል
የአካባቢያዊ ምግቦች የአመጋገብ መገለጫ ብዙውን ጊዜ በዚያ ክልል ውስጥ ካሉ ሰዎች ፍላጎት ጋር ይዛመዳል። ለምሳሌ በበጋ ወቅት በውሃ የበለፀጉ ፍራፍሬዎች የሰውነት ድርቀትን ለመከላከል ይረዳሉ።

በአካባቢያዊ ምግቦች ጤናማ አመጋገብ እንዴት እንደሚገነባ

የተመጣጠነ አመጋገብ ውስብስብ መሆን የለበትም. ቀላል መመሪያ ይኸውና፡-

ሙሉ እህል ቅልቅል; ለተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሩዝ፣ ስንዴ፣ ወፍጮ እና አጃ ያካትቱ።

ወቅታዊ አትክልቶችን ይጫኑ; የተለያዩ ቪታሚኖችን እና ፀረ-አንቲኦክሲዳንቶችን ለማግኘት በቀለማት ያሸበረቀ ድብልቅ ይበሉ።

የአካባቢ ሱፐር ምግቦችን ተጠቀም፡- አመላ፣ ቱርሜሪክ፣ ከበሮ ቅጠል፣ ስፒናች፣ ካሪ ቅጠል እና ሰሊጥ ሁሉም በንጥረ-ምግብ የበለጸጉ ናቸው።

ጥራጥሬዎችን እና ምስርን ይጨምሩ; እነዚህ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን እና ፋይበር ለአንጀት ጤና ይሰጣሉ.

በትክክል ቅመም; ቱርሜሪክ፣ አዝሙድ፣ ኮሪደር፣ ዝንጅብል እና ጥቁር በርበሬ ጣዕምን ከመጨመር ባለፈ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት።

ከውጭ የሚገቡ ሱፐር ምግቦች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ።

ከውጪ የሚመጡ ሱፐር ምግቦችን ከወደዳችሁ እና ትኩስ ካደረጋችሁ በማካተት ምንም ችግር የለበትም። ለምሳሌ, quinoa የስንዴ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው, እና አቮካዶ ጤናማ የስብ ምንጭ ነው. ነገር ግን የአካባቢ አማራጮችን ሙሉ በሙሉ መተካት የለባቸውም. በጣም ጥሩው አመጋገብ የተለያዩ አይነትን ከወቅታዊ ተገኝነት ጋር ያዋህዳል።

ማመን ማቆም ያለብዎት የአመጋገብ አፈ ታሪኮች

የተሳሳተ አመለካከት 1፡ ለተሻለ ጤና ልዩ የሆኑ ምግቦች ያስፈልጉዎታል
እውነታው፡ የሀገር ውስጥ ምግቦች በአመጋገብ ውስጥ ከውጪ ከሚገቡ ሱፐር ምግቦች ጋር ሊመሳሰሉ ወይም ሊበልጡ ይችላሉ።

አፈ ታሪክ 2፡ በጣም ውድ ማለት የበለጠ ገንቢ ነው።
እውነታው፡ ዋጋው ከንጥረ ነገር ይዘት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም።

አፈ-ታሪክ 3፡ ባህላዊ ምግቦች ጊዜ ያለፈባቸው ናቸው።
እውነታው፡ ባህላዊ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ሚዛናዊ፣ በጊዜ የተፈተኑ እና ከክልልዎ ፍላጎቶች ጋር የተጣጣሙ ናቸው።

ወደ ዋናው ነጥብ

በጣም ጤናማው አመጋገብ ሚዛናዊ ፣ በንጥረ-ምግብ የበለፀገ እና ዘላቂ ነው። ሱፐር ምግቦች የራሳቸው ጥቅም ቢኖራቸውም ተአምር ፈውስ አይደሉም። የአካባቢ, ወቅታዊ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ትኩስ እና በተመጣጣኝ ዋጋ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ. ከሁለቱም ዓለማት ምርጡን ማጣመር ጥሩ የመብላት ዘዴ ነው።

ለምንድነው አህጉራዊ ሆስፒታሎችን ለምግብ እና አመጋገብ እንክብካቤ መረጡ

በኮንቲኔንታል ሆስፒታሎች ውስጥ፣ የተመጣጠነ ምግብ አንድ-መጠን-ለሁሉም እንዳልሆነ እንረዳለን። ልምድ ያካበቱ የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የስነ-ምግብ ስፔሻሊስቶች በእርስዎ የጤና ግቦች፣ የህክምና ታሪክ እና የአኗኗር ዘይቤ ላይ በመመስረት ግላዊ የአመጋገብ ዕቅዶችን ይፈጥራሉ። ከአጭር ጊዜ አዝማሚያዎች ይልቅ ዘላቂ፣ ተግባራዊ የአመጋገብ ልማዶች ላይ እናተኩራለን። የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል፣ ክብደትን ለመቆጣጠር፣ የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ወይም ከበሽታ ለመዳን፣ ግልጽ በሆነ ማስረጃ ላይ የተመሰረተ ምክር እንመራዎታለን።

ዘላቂ ጤናን ለማግኘት እንዲረዳዎ የህንድ ባህላዊ ምግቦችን ጥበብ ከዘመናዊ የስነ-ምግብ ሳይንስ ጋር እናዋህዳለን። የእኛ ዘመናዊ ፋሲሊቲዎች እና ታካሚ-የመጀመሪያ አቀራረብ በእያንዳንዱ ደረጃ የሚፈልጉትን እንክብካቤ እና ድጋፍ እንዲያገኙ ያረጋግጣሉ።

መደምደሚያ

ጤናማ ምግቦችን ለመመገብ ውድ የሆኑ ከውጭ የሚመጡ ንጥረ ነገሮችን ማሳደድ አያስፈልግም። በክልልዎ ውስጥ የሚበቅሉት አብዛኛዎቹ ምግቦች እንዲሁ በንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እና ለሰውነትዎ የተሻሉ ናቸው። ሰውነትዎ የሚፈልገውን በመረዳት እና በጥበብ በመምረጥ ጤናማ፣ ጉልበት እና ጥንካሬን የሚጠብቅ አመጋገብ መፍጠር ይችላሉ። እና በትክክለኛው የህክምና መመሪያ የዕለት ተዕለት ምግብን ለዕድሜ ልክ ጤንነት ወደ ኃይለኛ መሳሪያዎች መቀየር ይችላሉ.

የምግብ መፈጨት ችግር፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ወይም ከአኗኗር ዘይቤ ጋር በተያያዙ የጤና ጉዳዮች ከተሰቃዩ የእኛን ያነጋግሩ ባለሙያ የአመጋገብ ባለሙያዎች ለእርስዎ የሚሰራ እቅድ ለማግኘት በኮንቲኔንታል ሆስፒታሎች።