പഴച്ചാറ്? പലപ്പോഴും സോഡയേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര?

ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി വളരെക്കാലമായി വിപണനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കടും നിറങ്ങളിലുള്ള പാക്കേജിംഗും "100% പ്രകൃതിദത്തം" അല്ലെങ്കിൽ "പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നില്ല" എന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന ലേബലുകളും പലപ്പോഴും തങ്ങൾ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് നടത്തുന്നതെന്ന് ആളുകളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ പലരും തിരിച്ചറിയാത്ത ഒരു കാര്യം ഇതാ - ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് സോഡയേക്കാൾ കൂടുതലോ അതിലധികമോ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സോഡയ്ക്ക് പകരം പഴച്ചാറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനായിരിക്കില്ല എന്നതിന്റെ കാരണം എന്താണെന്ന് നമുക്ക് കണ്ടെത്താം. ഗ്ലാസിന് പിന്നിലെ സത്യം നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.

ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അത്ഭുതം

ഒരു ഗ്ലാസ് പഴച്ചാറുകൾ കുടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒന്നിലധികം പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പഞ്ചസാരയാണ് കുടിക്കുന്നത് - നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്ന നാരുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പഴച്ചാറിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഉയർന്നതായിരിക്കും. ഒരു ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ 4 മുതൽ 5 ഓറഞ്ച് വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതായത്, ഒരേസമയം നിങ്ങളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര.

ഇനി ഇതിനെ ഒരു സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക. അതെ, സോഡയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുക്രോസ് രൂപത്തിൽ. എന്നാൽ അസംസ്കൃത പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസും സോഡയും തമ്മിലുള്ള താരതമ്യം പലപ്പോഴും പഴച്ചാറിൽ സമാനമായതോ അതിലും ഉയർന്നതോ ആയ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാണിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര സ്വാഭാവികമായാലും ചേർത്തതായാലും, നിങ്ങളുടെ ശരീരം അതിനെ അതേ രീതിയിൽ തന്നെയാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു തകർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു - ക്ഷീണം, വിശപ്പ്, കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയും: വ്യത്യാസമുണ്ടോ?

പലരും വിശ്വസിക്കുന്നത് പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര ചേർത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ സുരക്ഷിതമാണെന്ന്. എന്നാൽ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ, പഴച്ചാറുകൾ പോലെ, പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരകൾ ശുദ്ധീകരിച്ചവയുടെ അതേ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഇൻസുലിൻ പ്രതികരണത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇതിനർത്ഥം, "പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ജ്യൂസുകൾ പോലും, പഞ്ചസാര സോഡകൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവിനും, പ്രമേഹ സാധ്യതയ്ക്കും കാരണമാകും എന്നാണ്.

പഴച്ചാറ് vs സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്: ഏതാണ് മോശം?

പഴച്ചാറിൽ നിന്നുള്ള കലോറിയും സോഡയിൽ നിന്നുള്ള കലോറിയും പലപ്പോഴും ഒരേ പരിധിയിലാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെട്ടേക്കാം. ജ്യൂസിൽ സോഡയുടെ കാർബണേഷനും കൃത്രിമ നിറങ്ങളും ഇല്ല, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല.

വാസ്തവത്തിൽ, പഴച്ചാറുകളുടെ ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരെയും ഡോക്ടർമാരെയും ഒരുപോലെ ആശങ്കാകുലരാക്കുന്നു. അമിത ഉപഭോഗം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

• അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു
• ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്
• പഞ്ചസാരയുടെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന പല്ല് ക്ഷയം
• അധിക ഫ്രക്ടോസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഫാറ്റി ലിവർ

അപ്പോൾ, പഴച്ചാറും സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കും താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, വ്യത്യാസം ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചും ഗർഭധാരണത്തെക്കുറിച്ചും കുറവാണ്.

ജ്യൂസിലെ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരകൾ

"പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്" എന്ന് ലേബലിൽ പറഞ്ഞേക്കാം, പക്ഷേ അതിനർത്ഥം അതിൽ പഞ്ചസാര കുറവാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. പഴങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായും ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അധികമായാൽ പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പഞ്ചസാരയാണിത്.

ജ്യൂസുകളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഈ പഞ്ചസാരയെ പലരും അവഗണിക്കുന്നു. പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതായതിനാൽ ഇത് സുരക്ഷിതമായിരിക്കണമെന്ന് അവർ കരുതുന്നു. എന്നാൽ ജ്യൂസിൽ നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ അഭാവം പഞ്ചസാര നേരിട്ട് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ എത്തുന്നു എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇൻസുലിൻ കുതിച്ചുയരാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് കൊഴുപ്പ് സംഭരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഭാരവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജ്യൂസും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കലും: എന്താണ് ബന്ധം?

ദ്രാവക കലോറികൾ ഖര ഭക്ഷണത്തിന്റെ അത്ര തൃപ്തികരമല്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സോഡയിൽ നിന്നോ ജ്യൂസിൽ നിന്നോ ഉള്ള കലോറികൾ കുടിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറയാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. തൽഫലമായി, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ ഇപ്പോഴും അതേ അളവിൽ കഴിക്കാം.

ഇത് അധിക കലോറി ഉപഭോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നേരിട്ടുള്ള പാതയാണ്.

കൂടാതെ, ജ്യൂസിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രക്ടോസ് മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ വിശപ്പ് ഹോർമോണുകളെ അടിച്ചമർത്തുന്നില്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, കുറയ്ക്കുകയല്ല.

പഴച്ചാറും പ്രമേഹവും: അപകടകരമായ ഒരു ബന്ധം

പഴച്ചാറുകൾ പ്രമേഹ സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആശങ്ക ന്യായമാണ്. പതിവായി പഴച്ചാറുകൾ കുടിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ജ്യൂസുകളിൽ ഫ്രക്ടോസ് കൂടുതലായതിനാലും, മുഴുവൻ പഴങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന നാരുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാലും അവ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ ഉയരാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് കാലക്രമേണ പാൻക്രിയാസിനെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുകയും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ പഴങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല - പ്രകൃതിദത്ത നാരുകൾ കേടുകൂടാതെ അവ മുഴുവനായും കഴിക്കുക.

ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യകൾ: നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള നിരവധി മിഥ്യാധാരണകൾ ഉപഭോക്താക്കളെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നവയാണ്, അവ മോശം തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പാനീയം ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് വരുന്നതുകൊണ്ടോ "സ്വാഭാവിക" ലേബൽ ഉള്ളതുകൊണ്ടോ അത് ആരോഗ്യകരമാകണമെന്നില്ല.

ചില ആളുകൾ സോഡയ്ക്ക് പകരമാണെന്ന് കരുതി സോഡയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസിലേക്ക് മാറുന്നു. എന്നാൽ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ഉള്ള ജ്യൂസ് നേർപ്പിക്കുകയോ പുതുതായി അമർത്തുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കില്ല.

"കോൾഡ്-പ്രസ്സ്ഡ്" അല്ലെങ്കിൽ "നോട്ട് ഫ്രം കോൺസെൻട്രേറ്റ്" പോലുള്ള മാർക്കറ്റിംഗ് പദങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ജ്യൂസ് പഞ്ചസാര വസ്തുതകളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല - അതായത്, ഇത് പലപ്പോഴും വേഷംമാറി നിൽക്കുന്ന ഒരു പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയമാണ്.

ജ്യൂസിനും സോഡയ്ക്കും പകരമുള്ള മികച്ച ബദലുകൾ

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിലും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇതാ ചില മികച്ച സോഡ ബദലുകൾ:

• തിളപ്പിച്ച വെള്ളം (നാരങ്ങ, വെള്ളരി, പുതിന എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾക്കൊപ്പം)
• മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങാവെള്ളം
• പ്രകൃതിദത്ത രുചികളുള്ള തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം
• ഹെർബൽ ടീ (ചൂടോ തണുപ്പോ)
• നേർപ്പിച്ച പുതിയ ജ്യൂസ് (1 ഭാഗം ജ്യൂസ്, 3 ഭാഗം വെള്ളം)

അമിതമായി പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുകയല്ല, മറിച്ച് ശരീരത്തിന് ജലാംശം നൽകുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം.

ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണോ?

അപ്പോൾ, പഴച്ചാറുകൾ ദോഷകരമാണോ? പൂർണ്ണമായും അല്ല - പക്ഷേ അത് നിങ്ങൾ എത്ര തവണ കുടിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം അല്പം പുതുതായി പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യില്ലായിരിക്കാം. എന്നാൽ ജ്യൂസ് ഒരു ദൈനംദിന പാനീയമായി മാറുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ അളവിൽ, കാലക്രമേണ അത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കോണ്ടിനെന്റൽ ആശുപത്രികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്?

കോണ്ടിനെന്റൽ ഹോസ്പിറ്റലുകളിൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ, എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റുകൾ, പ്രതിരോധ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ എന്നിവരടങ്ങുന്ന ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ദ്ധ സംഘം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിക്ക് അനുയോജ്യമായ തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകാഹാര ഉപദേശത്തിലാണ് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് - നിങ്ങൾ പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുകയാണെങ്കിലും, ഭാരവുമായി മല്ലിടുകയാണെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പോലും.

ശാസ്ത്രം, ജീവിതശൈലി, ദീർഘകാല ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങൾ എന്നിവ സന്തുലിതമാക്കുന്ന വ്യക്തിഗത പരിചരണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

തീരുമാനം

പഴച്ചാറുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായി തോന്നുമെങ്കിലും, അത് പലപ്പോഴും സോഡയെപ്പോലെ തന്നെ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നതായിരിക്കും - ചിലപ്പോൾ അതിലും മോശവുമാണ്. പ്രധാന കാര്യം അവബോധമാണ്. പഴങ്ങൾ കുടിക്കുന്നതിനുപകരം, അവ മുഴുവനായും കഴിക്കുക. ലേബലിൽ വിശ്വസിക്കുന്നതിനുപകരം, പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ വായിക്കുക.

പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുമോ എന്ന ആശങ്കയുണ്ടോ? കോണ്ടിനെന്റൽ ആശുപത്രികൾ സന്ദർശിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം തേടുക. മികച്ച ഡയറ്റീഷ്യൻ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ബുദ്ധിപരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പോഷകാഹാര നുറുങ്ങുകൾക്കായി.