ഹൃദയം, പ്രമേഹം, ശരീരഭാരം എന്നിവയ്ക്ക് നെയ്യ് സുരക്ഷിതമാണോ?

നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിലും ആയുർവേദ വൈദ്യത്തിലും നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. പ്രകൃതിദത്തവും പരമ്പരാഗതവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള താൽപര്യം വർദ്ധിച്ചുവരുന്നതോടെ, പലരും ഇപ്പോൾ സാധാരണ വെണ്ണയ്‌ക്കോ എണ്ണയ്‌ക്കോ പകരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ നെയ്യ് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ശരിക്കും നല്ലതാണോ? ആധുനിക ശാസ്ത്രം എന്താണ് പറയുന്നതെന്നും അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എങ്ങനെ വിവേകപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കാമെന്നും നമുക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.

എന്താണ് നെയ്യ്?

നെയ്യ് വെണ്ണയിലെ ജലാംശവും പാലിലെ ഖരവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തിളപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ശുദ്ധീകരിച്ച വെണ്ണയാണിത്. അവശേഷിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ള സുഗന്ധമുള്ള കൊഴുപ്പാണ്. നെയ്യിന് ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളതിനാൽ, ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങളായി വിഘടിക്കാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് മികച്ചതാക്കുന്നു.

സാധാരണ വെണ്ണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നെയ്യ് ലാക്ടോസ് രഹിതവും കസീൻ രഹിതവുമാണ്, അതിനാൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

നെയ്യ് ഹൃദയത്തിന് അനുയോജ്യമാണോ?

നെയ്യിനെക്കുറിച്ച് ആളുകൾക്കുള്ള പ്രധാന ആശങ്കകളിലൊന്ന് അതിലെ പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അളവാണ്. നെയ്യിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ എല്ലാ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ഒരുപോലെയല്ല. ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് നെയ്യ് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, ചില വിധങ്ങളിൽ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സഹായിച്ചേക്കാം എന്നാണ്:

1. ഒമേഗ-3, CLA എന്നിവയാൽ സമ്പന്നം
നെയ്യ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്ന സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡും (CLA) ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധമനികളുടെ പ്ലാക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തത്തിലെ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും CLA ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

2. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ
നെയ്യിൽ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു - ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

3. നല്ല കൊളസ്ട്രോളിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
നെയ്യ് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ എൽഡിഎൽ (ചീത്ത) കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെങ്കിലും, അത് എച്ച്ഡിഎൽ (നല്ല) കൊളസ്ട്രോളും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. നെയ്യ് പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് HDL അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ലിപിഡ് പ്രൊഫൈൽ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നെയ്യ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം:

• പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ പാത്രങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുമ്പോഴോ ചെറിയ അളവിൽ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഒലിവ് ഓയിൽ, നട്‌സ് പോലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ മറ്റ് കൊഴുപ്പുകളുമായി സന്തുലിതമാക്കുക.
• ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് നെയ്യ് സുരക്ഷിതമാണോ?

പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നു നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ്, പ്രത്യേകിച്ച് അനാരോഗ്യകരമായ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെയും സംസ്കരിച്ച എണ്ണകളുടെയും അളവ് നിരീക്ഷിക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നെയ്യ് നിയന്ത്രിത അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രമേഹത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം.

1. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു
അരി, റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അന്നജങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നെയ്യ് സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും.

2. ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
ചില പരമ്പരാഗത രീതികൾ അവകാശപ്പെടുന്നു നെയ്യ് ഇൻസുലിൻ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു ശാസ്ത്രീയ ഡാറ്റ പരിമിതമാണെങ്കിലും, നെയ്യുടെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ പരോക്ഷമായി മെച്ചപ്പെട്ട ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിച്ചേക്കാം.

3. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കുന്നു
ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത് അവയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കും, ഇത് വേഗത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് വർദ്ധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

പ്രമേഹത്തിന് നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:

• ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് 1 ടീസ്പൂണിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
• ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതോ വറുത്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നെയ്യ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
• തിരഞ്ഞെടുക്കുക നെയ്യ് സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം പാചകത്തിന് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണകൾ അധികം ഉപയോഗിക്കുക.

ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ നെയ്യ് സഹായിക്കുമോ?

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പദ്ധതിയിൽ കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിരോധാഭാസമായി തോന്നാം, പക്ഷേ നെയ്യ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ മെറ്റബോളിസത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

1. സംതൃപ്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
നെയ്യ് ഊർജ്ജം നൽകുന്നതും ഭക്ഷണം കൂടുതൽ വയറു നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതുമാണ്. ഭക്ഷണത്തിനിടയിലുള്ള വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

2. ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
നെയ്യ് ആമാശയത്തിലെ ആസിഡുകളുടെ സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തെയും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണത്തെയും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മികച്ച ദഹനം പലപ്പോഴും മികച്ച ഭാരം നിയന്ത്രണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

3. കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
നെയ്യിലെ മീഡിയം-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കരളിൽ വേഗത്തിൽ മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുകയും കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കുന്നതിനുപകരം ദ്രുത ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഭാരക്കുറവിന് നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:

• പാചകത്തിൽ സംസ്കരിച്ച കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
• അമിത ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കുക - അമിതമായ കൊഴുപ്പ് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
• നാരുകൾ, ലീൻ പ്രോട്ടീൻ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു സമീകൃതാഹാരവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

നെയ്യ് എത്രമാത്രം അധികമാണ്?

മിതത്വം പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന കലോറി ആവശ്യങ്ങളുടെ 20-30% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കരുതെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ, നെയ്യ് പോലുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തണം. പ്രതിദിനം ഒന്നോ രണ്ടോ ടീസ്പൂൺ ബുദ്ധിപൂർവ്വം ഉപയോഗിച്ചാൽ, അധിക കലോറിയോ അപകടമോ ചേർക്കാതെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും.

ഒഴിവാക്കുക:

• നെയ്യിൽ വറുത്തെടുക്കൽ
• പഞ്ചസാരയോ അന്നജമോ അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം നെയ്യ് കഴിക്കുന്നത്
• അതിൽ കൂടുതൽ വിശ്വസിക്കുന്നത് നെയ്യ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ തുല്യമാണ്

നെയ്യ് എപ്പോൾ ഒഴിവാക്കണം

നെയ്യ് പലർക്കും ആരോഗ്യകരമാകുമെങ്കിലും, എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാകണമെന്നില്ല. ഇനിപ്പറയുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിൽ നെയ്യ് ഒഴിവാക്കുകയോ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുക:

• നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ചരിത്രമുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്രോഗം പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾക്കെതിരെ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ഉപദേശിക്കുന്നു
• നിങ്ങൾ ഒരു കലോറി നിയന്ത്രണ പദ്ധതിയിലാണ്, കൂടാതെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ നിരവധി കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.

ഇത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ ദാതാവിനെയോ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ ഒരു ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കോണ്ടിനെന്റൽ ആശുപത്രികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്?

കോണ്ടിനെന്റൽ ഹോസ്പിറ്റൽസിൽ, ആധുനിക ശാസ്ത്രത്തെ പരമ്പരാഗത ജ്ഞാനവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ദ്ധ സംഘം കാർഡിയോളജിസ്റ്റുകൾ, എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റുകളും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലിക്കും ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ സമഗ്രമായ ഉപദേശം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ഹൃദയാരോഗ്യം, പ്രമേഹം, അല്ലെങ്കിൽ ഭാരക്കുറവ് എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇവ നൽകുന്നു:

• വ്യക്തിഗതമാക്കിയ ഭക്ഷണക്രമ കൗൺസിലിംഗ്
• വിപുലമായ രോഗനിർണയ, ചികിത്സാ സൗകര്യങ്ങൾ
• ഒരു മേൽക്കൂരയിൽ മൾട്ടിസ്പെഷ്യാലിറ്റി വൈദഗ്ദ്ധ്യം
• ഏറ്റവും പുതിയ മെഡിക്കൽ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പരിചരണം.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മികച്ച പരിചരണം അർഹിക്കുന്നു. ഓരോ ഘട്ടത്തിലും വിശ്വസനീയമായ വൈദ്യോപദേശത്തിനും പിന്തുണയ്ക്കും കോണ്ടിനെന്റൽ ആശുപത്രികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

തീരുമാനം

മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നെയ്യ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സുരക്ഷിതവും പ്രയോജനകരവുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറും. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും, ബുദ്ധിപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ മറ്റ് പോഷകങ്ങളുമായി സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാനം.

നിങ്ങൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, പ്രമേഹം, അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ട് എന്നിവ നേരിടുകയാണെങ്കിൽ, ഊഹിക്കരുത് - വിദഗ്ദ്ധ സഹായം തേടുക.

നെയ്യ് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിനോ, പ്രമേഹത്തിനോ, ഭാരത്തിനോ സുരക്ഷിതമാണോ എന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുണ്ടോ? ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശത്തിനായി കോണ്ടിനെന്റൽ ഹോസ്പിറ്റലുകൾ സന്ദർശിക്കുക ഹൈദരാബാദിലെ മികച്ച ഹൃദ്രോഗ ഡോക്ടർമാർ or എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റ് വിദഗ്ദ്ധരും വ്യക്തിഗതമാക്കിയതുമായ ഭക്ഷണ ഉപദേശത്തിനായി.

അനുബന്ധ ബ്ലോഗ് വിഷയങ്ങൾ:

1. നെയ്യ് ഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യകരമോ ദോഷകരമോ?
2. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലത് ഏതാണ്: എണ്ണ, നെയ്യ്, വെണ്ണ?