.webp)
د کري پاڼې ، چې د کډي پټا یا د خوږ نیم پاڼو په نوم هم پیژندل کیږي، هغه خوشبويي پاڼې دي چې معمولا په هندي خواړو کې کارول کیږي ترڅو په مختلفو خواړو کې خوند او بوی اضافه کړي. دوی د کري ونې (مورایا کوینګي) څخه راځي، کوم چې اصلي ځای یې هند او سریلانکا دی.
دا پاڼې په څرګنده توګه ليمويي او لږ ترخه خوند لري او ډیری وختونه د سویلي هند په پخلي کې کارول کیږي، په ځانګړې توګه په کري، چټني، د وريجو په لوښو او سوپ کې. دوی د پخلي په پیل کې په ګرمو تیلو کې اضافه کیږي ترڅو د دوی خوند او بوی خوشې کړي، د ډوډۍ خوند ښه کړي.
د پخلي د استعمال سربیره، داسې انګیرل کیږي چې د کري پاڼې ځینې روغتیايي ګټې هم لري. دوی د انټي اکسیډنټ، ویټامینونو لکه A، B، او C، او منرالونو لکه کلسیم، فاسفورس او اوسپنې څخه بډایه دي. دا پاڼې د خپلو احتمالي درملو ځانګړتیاو لپاره هم پیژندل کیږي، پشمول د هاضمې سره مرسته کول، د ویښتو روغتیا ته وده ورکول، او د التهاب ضد اغیزې درلودل.
د کرې پاڼو ۱۰ روغتیايي ګټې
په انټي اکسیډنټونو کې بډایه: کري پاڼې د انټي اکسیډنټونو لکه ویټامین سي، ویټامین اې او فلاوونایډونو څخه ډکې دي چې د آزاد رادیکالونو بې طرفه کولو کې مرسته کوي، اکسیډیټیو فشار کموي او د اوږدمهاله ناروغیو خطر کموي.
هضم ښه کوي: دا پاڼې د هاضمې انزایمونو هڅولو، بدهضمي کمولو او د معدې روغتیا ملاتړ کولو سره د هضم سره مرسته کوي. دوی کولی شي د قبض او اسهال په څیر ستونزو کمولو کې مرسته وکړي.
د شکر ناروغي اداره کوي: کري پاڼې ممکن د وینې د ګلوکوز کچه کنټرولولو کې مرسته وکړي ځکه چې دوی د هایپرګلیسیمیم ضد ملکیتونه لري. دوی کولی شي په بالقوه توګه د انسولین مقاومت کم کړي او د وینې د شکر کچه تنظیم کړي.
د زړه روغتیا ته وده ورکوي: دوی د روټین او ټانین په څیر مرکبات لري چې د زړه محافظتي ځانګړتیاوې لري. کري پاڼې کولی شي د کولیسټرول کچه ټیټولو کې مرسته وکړي او د زړه ناروغۍ خطر کم کړي.
د ویښتانو روغتیا ښه کوي: کري پاڼې د ویښتانو د ودې او د ویښتانو د توییدو کمولو کې د خپل رول لپاره پیژندل کیږي. دوی مغذي مواد لري چې د ویښتانو فولیکونه پیاوړي کوي، د وخت څخه مخکې سپینیدو مخه نیسي، او د سر پوستکی تغذیه کوي.
د وزن کمولو کې مرسته کوي: دا پاڼې کولی شي د وزن په مدیریت کې مرسته وکړي ځکه چې دوی د هاضمې ښه کولو، کولیسټرول کمولو او په بالقوه توګه میټابولیزم ښه کولو وړتیا لري.
د سترګو روغتیا ښه کوي: کري پاڼې د ویټامین A ښه سرچینه ده، کوم چې د سترګو روغتیا لپاره ګټوره ده. منظم مصرف کولی شي د سترګو د موتیا په څیر ناروغیو مخنیوي او لید ښه کولو کې مرسته وکړي.
د التهاب ضد خاصیتونه: په کري پاڼو کې موندل شوي مرکبات د التهاب ضد خاصیتونه لري چې ممکن په بدن کې د التهاب کمولو کې مرسته وکړي، او د مختلفو التهابي شرایطو څخه راحت ورکوي.
د ځيګر روغتيا ملاتړ کوي: دوی انټي اکسیډنټ لري چې د بدن د زهري کولو او د زهري موادو له منځه وړلو له لارې د ځيګر د فعالیت ملاتړ کوي، په دې توګه د ځيګر عمومي روغتيا ملاتړ کوي.
د پوستکي روغتیا ښه کوي : کري پاڼې د ویټامین ای په څیر مغذي موادو کې بډایه دي، کوم چې کولی شي د پوستکي تغذیه کولو، د هغې جوړښت ښه کولو او د پوستکي پورې اړوند ستونزو په وړاندې محافظت چمتو کولو کې مرسته وکړي.
د کري پاڼو غذايي ارزښت
| غذايي مواد | په هر 100 ګرامه اندازه |
|---|---|
| کلوریټونه | 66 kcal |
| کاربوهایډریټ | 14.1 g |
| د پروټین | 6.1 g |
| په شحمو | 1.0 g |
| غذایی فایبر | 6.4 g |
| کلسیم | 830 mg |
| فاسفورس | 57 mg |
| د اوسپنې | 15 mg |
| مګنیزیم | 105 mg |
| ويټامين C | 240 mg |
| ويټامين A | 6186 IU |
| ويټامين B6 | 0.1 mg |
| ويټامين پست | 0.8 mg |
| ويټامين ک | 300 μg |
د کري پاڼو استعمال څه شی دی؟
د پخلي لپاره کارول: د کري پاڼې په پراخه کچه په هندي خواړو کې د خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي. دا ډیری وختونه په کري، سوپ، سټو، د وریجو په لوښو، چټني او نورو مختلفو خوندورو لوښو کې اضافه کیږي. دوی یو ځانګړی خوند او بوی ورکوي چې یو څه لیمو لرونکی، خوشبوونکی او د کري خوندونو یادونه کوي.
تودوخه/تډکه: په هندي پخلي کې، یو عام تخنیک چې د "تودوخه" یا "تډکه" په نوم پیژندل کیږي، په تیلو یا غوړیو کې مصالحې غوړول او د پخلي په پای کې یې په لوښو کې اضافه کول شامل دي ترڅو خوند ښه کړي. کري پاڼې ډیری وختونه په تډکه کې کارول کیږي ترڅو د بوی او خوند اضافي طبقه اضافه کړي.
د بوټو چای: د بوټو چای جوړولو لپاره د کري پاڼو څخه کار اخیستل کیدی شي. د تازه کري پاڼو جوش کول او بیا مایع چای وچول کولی شي یو صحي او خوشبویه چای جوړ کړي. ځینې خلک د هغې د احتمالي روغتیایی ګټو لپاره خوند اخلي.
روغتیايي ګټې: کري پاڼې په انټي اکسیډنټ، ویټامینونو (لکه A، B، C، او E) او منرالونو کې بډایه دي. داسې انګیرل کیږي چې دوی مختلف روغتیايي ګټې لري، پشمول د هاضمې سره مرسته کول، د ویښتو روغتیا ته وده ورکول، د کولیسټرول کمول، د شکر ناروغۍ کنټرول کول، او د التهاب ضد ځانګړتیاوې. په هرصورت، د دې ډیری احتمالي روغتیایی ګټو تایید لپاره ډیرو ساینسي څیړنو ته اړتیا ده.
د ویښتانو پاملرنه: په ځینو کلتورونو کې، د کري پاڼو کارول د ویښتانو د ټونیک په توګه کارول کیږي. د ناریل غوړ کې د کري پاڼو جوش کول او د سر په سر کې د غوړ کارول د ویښتانو وده کې مرسته کوي، د وخت څخه مخکې سپینیدو مخه نیسي، او د ویښتانو تغذیه کوي.
طبي استعمال: د آیوروید په څیر دودیزو درملو سیسټمونو کې، د کری پاڼو څخه د دوی د احتمالي طبي ځانګړتیاو لپاره کار اخیستل شوی. باور کیږي چې دوی د هاضمې روغتیا کې مرسته کوي، د سترګو لید ښه کوي، او د عمومي هوساینې ملاتړ کوي. په هرصورت، دا اړینه ده چې د درملو موخو لپاره د دوی کارولو دمخه د روغتیا پاملرنې مسلکي سره مشوره وکړئ.
اروماتراپي: د کري پاڼو بوی اکثرا په اروماتراپي کې د هغې د آرامۍ او فشار کمولو ځانګړتیاو لپاره کارول کیږي. ځینې خلک د دې بوی آرام کوي او د لازمي غوړ توزیع کونکو یا اروماتراپي درملنې کې یې کاروي.
پایله
په لنډه توګه، د کري پاڼې ، چې په هندي خواړو کې د خپل ځانګړي خوند او بوی لپاره پیژندل کیږي، د دوی د بډایه تغذیې پروفایل له امله د احتمالي روغتیا ګټو یوه لړۍ وړاندې کوي. دا پاڼې نه یوازې د دوی د پخلي تنوع لپاره بلکې د دوی د دودیزو درملو کارولو لپاره هم پیژندل کیږي، لکه د هاضمې سره مرسته کول، د ویښتو روغتیا ته وده ورکول، او د التهاب ضد ملکیتونه درلودل. پداسې حال کې چې په آیوروید کې د هغې د جامع ګټو لپاره په پراخه کچه پیژندل شوي، د دې ادعاوو په بشپړ ډول د تایید لپاره ډیرې تجربې مطالعې اړینې دي. سره له دې، که د لوښو د خوند لوړولو لپاره، د بوټو چایو کې، یا د احتمالي روغتیا مرستې په توګه کارول کیږي، کري پاڼې د یو خوندور بوټي په توګه ولاړ دي چې د ژمنې روغتیا ځانګړتیاو سره، د پخلي خوښیو او جامع هوساینې دواړو کې سپړنه بلنه ورکوي.
