Upungufu wa vitamini A

Vitamini A hufanya kazi za kusaidia maono, nguvu ya tishu na kinga, na ukuaji. Jina la kemikali retinol lilipewa vitamini A kwa sababu ya kazi yake kuu katika retina ya jicho. Umbo la aldehidi, retina, ni sehemu ya rangi inayohisi mwanga katika seli za retina inayoitwa rhodopsin, ambayo kwa kawaida hujulikana kama zambarau inayoonekana. Rhodopsin huwezesha jicho kuzoea viwango tofauti vya mwanga unaopatikana. Upungufu mdogo wa vitamini A unaweza kusababisha upofu wa usiku, kukabiliana polepole na giza, au upofu wa kuangaza. Misombo inayohusiana na vitamini-A (yaani, carotenoids lutein na zeaxanthin) inahusishwa haswa na kuzuia kuzorota kwa seli kwa umri. 

Ikiwa unashuku kuwa wewe au mtu mwingine ana upungufu wa Vitamini A, ni muhimu kutafuta matibabu ya haraka kwa kupiga simu za dharura au kushauriana na daktari. Nutritionist.

Sababu za Upungufu wa Vitamini A

Sababu kadhaa zinaweza kusababisha upungufu huu:

Lishe isiyofaa: Kutokutumia vyakula vya kutosha vyenye vitamini A ndio sababu kuu. Upungufu huu ni wa kawaida zaidi katika maeneo ambayo lishe haina vyanzo vya vitamini A, kama vile matunda, mboga mboga na bidhaa za wanyama.

Masuala ya Malabsorption: Baadhi ya hali za afya, kama vile ugonjwa wa celiac, cystic fibrosis, na matatizo fulani ya utumbo, zinaweza kuharibu uwezo wa mwili wa kunyonya vitamini A kutoka kwa chakula, na kusababisha upungufu.

Unyonyaji mdogo wa Mafuta: Kwa kuwa vitamini A ni mumunyifu katika mafuta, hali zinazoathiri ufyonzwaji wa mafuta, kama vile matatizo ya kongosho au kuziba kwa mirija ya nyongo, zinaweza kuzuia ufyonzwaji wa vitamini A.

Utendaji duni wa Ini: Vitamini A huhifadhiwa kwenye ini. Magonjwa ya ini, kama ugonjwa wa cirrhosis au hepatitis, yanaweza kutatiza uhifadhi na ubadilishaji wa vitamini A kuwa aina zake hai, na hivyo kuchangia upungufu.

Ulevi: Unywaji pombe sugu unaweza kutatiza uwezo wa mwili wa kuhifadhi na kutumia vitamini A ipasavyo, na hivyo kusababisha upungufu.

Utoto wachanga na utoto wa mapema: Watoto wachanga na watoto wadogo wako katika hatari kubwa ya upungufu wa vitamini A kwa sababu ya ulaji duni au mfumo duni wa kusaga chakula.

Mlo wa Wala Mboga/Mboga: Vitamini A hupatikana kwa kiasi kikubwa katika bidhaa zinazotokana na wanyama, kama vile ini, maziwa na mafuta ya samaki. Watu wanaofuata lishe kali ya mboga mboga au mboga wanaweza kuwa na hatari kubwa ya upungufu wa vitamini A isipokuwa watumie vyanzo vya kutosha vya provitamin A carotenoids inayopatikana katika matunda na mboga za rangi.

Umaskini na Upatikanaji Mdogo wa Vyakula Vizuri: Katika baadhi ya matukio, mambo ya kijamii na kiuchumi huchangia utofauti wa lishe duni na upatikanaji mdogo wa vyakula vyenye vitamini A, na kusababisha upungufu katika baadhi ya watu.

Sababu za Hatari za Upungufu wa Vitamini A

Sababu kadhaa za hatari huchangia ukuaji wa upungufu wa vitamini A:

Lishe duni: Ulaji duni wa vyakula vilivyo na vitamini A, kama vile matunda, mboga mboga, bidhaa za maziwa, mayai na ini kunaweza kusababisha upungufu.

Upatikanaji Mdogo wa Vyakula Vilivyo na Virutubisho: Katika maeneo yenye uhaba wa chakula, ufikiaji mdogo wa mlo tofauti ulio na vyakula vyenye vitamini A unaweza kuongeza hatari ya upungufu.

Masuala ya Malabsorption: Hali fulani za kiafya, kama vile ugonjwa wa celiac, ugonjwa wa Crohn, matatizo ya kongosho, au kuondolewa kwa upasuaji wa sehemu ya utumbo, inaweza kudhoofisha unyonyaji wa vitamini A kutoka kwa chakula.

Ulevi: Unywaji pombe sugu unaweza kutatiza ufyonzwaji na utumiaji wa vitamini A mwilini.

Utoto wachanga na utoto wa mapema: Watoto wachanga wanaonyonyeshwa maziwa ya mama pekee na akina mama ambao hawana ulaji wa kutosha wa vitamini A au wale ambao hawapati vyakula vya ziada vya kutosha vyenye vitamini A wako katika hatari ya upungufu.

Masharti ya kimsingi ya kiafya: Hali zinazoathiri ini, kama vile magonjwa ya ini au matatizo, zinaweza kuharibu uhifadhi na ubadilishaji wa vitamini A mwilini.

Umaskini na Rasilimali chache: Mambo ya kijamii na kiuchumi, ikiwa ni pamoja na umaskini na upatikanaji mdogo wa huduma ya afya na elimu ya lishe, inaweza kuchangia ukosefu wa vyakula vyenye vitamini A katika mlo.

Kuhara kwa muda mrefu: Kuharisha kwa muda mrefu kunaweza kusababisha kuongezeka kwa uondoaji wa virutubisho, ikiwa ni pamoja na vitamini A, na kusababisha upungufu, hasa kwa watoto.

Maambukizi ya vimelea: Maambukizi kama vile vimelea vya matumbo yanaweza kuchangia matatizo ya ufyonzaji na kutatiza uwezo wa mwili wa kunyonya na kutumia vitamini A.

Mazoezi ya Kunyonyesha Maziwa ya Mama kwa Kiwango cha Chini: Mazoea duni ya kunyonyesha, ikiwa ni pamoja na kukoma kunyonyesha mapema au ukosefu wa usaidizi sahihi wa kunyonyesha, kunaweza kuchangia upungufu wa vitamini A kwa watoto wachanga na watoto wadogo.

Dalili za Upungufu wa Vitamini A

Dalili za Sumu Hali inayotokana na ulaji mwingi wa vitamini A inaitwa hypervitaminosis A. Dalili ni pamoja na maumivu ya mifupa, ngozi kavu, kupoteza nywele, uchovu, na kukosa hamu ya kula. Ulaji mwingi wa vitamini A unaweza kusababisha kuumia kwa ini na shinikizo la damu la portal, ambayo ni shinikizo la damu lililoinuliwa kwenye mshipa wa lango, na ascites, ambayo ni mkusanyiko wa maji kwenye patiti ya tumbo. Kwa sababu ya uwezekano wa sumu, UL ya retinol kwa watu wazima imewekwa kwa 3000 mcg / siku.2 Ingawa upungufu wa vitamini A ni wa kawaida zaidi duniani kote kuliko sumu, watoto nchini Marekani wanaweza kutumia ziada ya vitamini A kutoka kwa vyakula vilivyoimarishwa pekee, bila vitamini A iliyoongezwa kutoka kwa virutubisho vya chakula.4 Dalili za sumu kwa kawaida hutokana na matumizi ya kupita kiasi ya vitamini Anoids badala ya preformed. Unyonyaji wa carotenoids ya lishe inategemea kipimo katika viwango vya juu vya ulaji. Hata hivyo, ulaji wa kupindukia wa muda mrefu wa vyakula vilivyo na β-carotene nyingi utasababisha ngozi isiyo na madhara ya rangi ya chungwa ambayo hutoweka wakati ulaji mwingi unapokoma. Vinginevyo, virutubisho vya β-carotene vinaweza kufikia viwango katika mwili vinavyokuza uharibifu wa oksidi, mgawanyiko wa seli, na uharibifu wa aina nyingine za vitamini A Fomu za Chakula na Vipimo vya Vipimo vya Vitamini A hutokea kwa aina mbili, kama ifuatavyo: 1. Vitamini A iliyotengenezwa awali au retinol, ambayo ni vitamini A hai inayopatikana katika vyakula vinavyotokana na bidhaa za wanyama. 2. Provitamin A au β-carotene, ambayo ni rangi katika matunda au mboga za njano, chungwa na kijani kibichi ambazo mwili wa binadamu unaweza kuzibadilisha kuwa retinol. Carotenoids ni familia ya misombo ambayo ni sawa katika muundo; β-carotene na lutein ndizo zinazopatikana zaidi katika vyakula (Kisanduku 7-1). Katika mlo wa kawaida wa Marekani, kiasi kikubwa cha vitamini A ni katika fomu ya provitamin A (yaani, β-carotene). Ili kuhesabu aina zote za chakula, carotenoids ya mtu binafsi na vitamini A iliyopangwa tayari hupimwa, na kiasi kinabadilishwa kuwa sawa na retinol. Ili mwili utengeneze mcg 1 ya retinol, 12 mcg ya β-carotene ya chakula, 2 mcg ya β-carotene ya ziada, au 24 mcg ya aidha ya carotenoids (α-carotene au β-cryptoxanthin) ni muhimu. Kipimo cha zamani ambacho wakati mwingine hutumiwa kuhesabu vitamini A ni Kitengo cha Kimataifa (IU). IU moja ya vitamini A ni sawa na 0.3 mcg ya retinol au 0.6 mcg ya β-carotene.

Utambuzi wa upungufu wa vitamini A

Viwango vya damu vya retinol katika plasma au seramu hutumiwa kutathmini upungufu wa vitamini A. Mkusanyiko wa retinol katika plasma au serum <0>

Matibabu ya upungufu wa vitamini A

Linapokuja suala la kutibu upungufu wa vitamini A, kuna mbinu kadhaa za ufanisi ambazo zinaweza kusaidia watu binafsi kurejesha viwango vyao vya vitamini A na kuboresha afya zao kwa ujumla. Mojawapo ya matibabu ya kawaida ya upungufu wa vitamini A ni kupitia mabadiliko ya lishe. Ikiwa ni pamoja na vyakula vyenye vitamini A kwa wingi, kama vile ini, mayai, bidhaa za maziwa, na matunda na mboga za rangi kama vile karoti, viazi vitamu na mchicha kunaweza kuongeza kiwango cha vitamini A mwilini. Katika baadhi ya matukio ambapo mabadiliko ya lishe pekee yanaweza yasitoshe, wataalamu wa afya wanaweza kupendekeza virutubisho vya kumeza vya vitamini A. Virutubisho hivi vinapatikana katika aina mbalimbali kama vile vidonge au vidonge na vinaweza kuchukuliwa chini ya uangalizi wa matibabu ili kuhakikisha kipimo kinachofaa. Kwa hali mbaya ya upungufu wa vitamini A au wakati mtu hawezi kunyonya virutubishi vya kutosha kwa njia ya kumeza, sindano au ulaji wa vitamini A kwa mishipa unaweza kuhitajika. Njia hii inaruhusu utoaji wa moja kwa moja wa virutubisho ndani ya damu kwa ajili ya kunyonya kwa kasi na matokeo. Ni muhimu kutambua kwamba mipango ya matibabu inapaswa kubinafsishwa kila wakati kulingana na mahitaji maalum ya mtu binafsi na historia ya matibabu. Kushauriana na mtaalamu wa afya ni muhimu ili kubaini mbinu sahihi zaidi ya matibabu ya kudhibiti upungufu wa vitamini A kwa ufanisi.

Hatua za Kuzuia Upungufu wa Vitamini A

Mlo unapaswa kuwa na mafuta ya ini ya Samaki, ini, viini vya mayai, siagi, na cream ni vyanzo vya vitamini A ya asili iliyotengenezwa tayari. Vitamini A iliyotengenezwa awali hutokea kwa kawaida katika mafuta ya maziwa. Maziwa ya chini ya mafuta na yasiyo ya mafuta na majarini ni vyanzo muhimu vya vitamini A, kwa sababu yanaimarishwa. Baadhi ya vyanzo vyema vya β-carotene ni mboga za majani zenye rangi ya kijani kibichi kama vile Swiss chard, turnip greens, kale, na mchicha pamoja na mboga za rangi ya chungwa na matunda kama vile karoti, viazi vitamu au viazi vikuu, maboga, maembe na parachichi. β-Carotene na vitamini A iliyotengenezwa awali huhitaji emulsification na chumvi ya bile ili kufyonzwa na utumbo. Vitamini A iliyotengenezwa awali hufyonzwa vizuri kwa kiwango cha 70% hadi 90%, ambapo provitamin A (carotenoids) haipatikani sana kwa bioavailable kwa kiwango cha kunyonya cha 20% hadi 50%. Ndani ya seli za matumbo, fomu zote mbili zinajumuishwa katika chylomicrons na mafuta, na chylomicrons hupitia mfumo wa lymphatic na ndani ya damu.

Fanya na Usifanye

Ikiwa unashuku kuwa wewe au mtu mwingine ana upungufu wa Vitamini A, ni muhimu kutafuta matibabu ya haraka kwa kupiga simu za dharura au kushauriana na daktari. Nutritionist.