மைக்ரோவேவ் உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு உண்மையிலேயே பாதுகாப்பானதா?

மைக்ரோவேவ் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் இன்றியமையாத பகுதியாக மாறிவிட்டது. அவை உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைத்து மீண்டும் சூடாக்க உதவுகின்றன, குறிப்பாக பரபரப்பான வாழ்க்கை முறை உள்ளவர்களுக்கு. இருப்பினும், பலர் இன்னும் ஒரு முக்கியமான கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள்: மைக்ரோவேவ் உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு உண்மையில் பாதுகாப்பானதா? மைக்ரோவேவ் சமைப்பதன் பின்னணியில் உள்ள உண்மைகள், அது ஊட்டச்சத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உணவு ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிட பாதுகாப்பாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதை ஆராய்வோம்.

மைக்ரோவேவ் சமையல் என்றால் என்ன?

ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பு உணவை சூடாக்க மின்காந்த அலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த அலைகள் உணவின் உள்ளே இருக்கும் நீர் மூலக்கூறுகளை அதிர்வுறச் செய்து, உணவை சமைக்க அல்லது சூடாக்க வெப்பத்தை உருவாக்குகின்றன. இந்த செயல்முறை வழக்கமான சமைப்பதை விட வேகமானது, ஏனெனில் இது உணவை வெளியில் இருந்து மட்டுமல்ல, உள்ளே இருந்து நேரடியாக சூடாக்குகிறது.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைப்பதால் உணவு கதிரியக்கமாகவோ அல்லது நச்சுத்தன்மையாகவோ மாறாது. அலைகள் மூலக்கூறுகளை நகர்த்தவும் வெப்பத்தை உருவாக்கவும் மட்டுமே காரணமாகின்றன, மேலும் மைக்ரோவேவ் அடுப்பை அணைத்தவுடன், உணவில் எந்த கதிர்வீச்சும் இருக்காது.

மைக்ரோவேவில் சமைத்த உணவை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

ஆம், மைக்ரோவேவில் சமைத்த உணவை பொதுவாக சமைத்தாலோ அல்லது சரியாக மீண்டும் சூடுபடுத்தினாலோ சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. பல ஆய்வுகள், உணவை சூடாக்க மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்துவது எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன மாற்றங்களையும் ஏற்படுத்தாது அல்லது சரியாகப் பயன்படுத்தினால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அழிக்காது என்பதைக் காட்டுகிறது.

மைக்ரோவேவை நீங்கள் எப்படிப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதில்தான் முக்கியமானது உள்ளது. உணவு சீரற்ற முறையில் சூடாக்கப்படும்போது, ​​சில பகுதிகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கலாம், இது பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது, உணவை சூடாக்கும் போது கிளறுவது மற்றும் ஒரு மூடி அல்லது மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான மடக்குடன் மூடுவது ஆகியவை சமமான சமையலை உறுதிசெய்ய உதவுவதோடு மாசுபடுவதற்கான அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சத்துக்களை அழிக்குமா?

மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மையல்ல. உண்மையில், வேகவைத்தல் அல்லது வறுப்பதை விட மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் போது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க முடியும்.

வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் வெப்பம் மற்றும் தண்ணீருக்கு உணர்திறன் கொண்டவை. காய்கறிகளை வேகவைக்கும்போது, ​​இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் பல சமையல் நீரில் கசிந்துவிடும். மைக்ரோவேவ் சமையலுக்கு தண்ணீர் குறைவாகவோ அல்லது இல்லாமலோ தேவைப்படுவதாலும், குறைந்த நேரமே எடுப்பதாலும், அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.

அதிக ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெற, அதிகமாக சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும், காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை மைக்ரோவேவில் சமைக்கும்போது குறைந்தபட்ச தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும்.

மைக்ரோவேவ் கொள்கலன்கள் பாதுகாப்பானதா?

மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்தப்படும் கொள்கலன் வகையுடன் தொடர்புடைய மிகப்பெரிய உடல்நலக் கவலைகளில் ஒன்று. சில பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அதிக வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது உணவில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை வெளியிடும்.

உங்கள் கொள்கலன் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானது என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளதா என்பதை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். ஒருமுறை மட்டுமே பயன்படுத்தக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள், டேக்அவுட் பெட்டிகள் அல்லது தேய்மானம் மற்றும் கிழிந்ததற்கான அறிகுறிகள் உள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். கண்ணாடி, பீங்கான் மற்றும் BPA இல்லாத பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மைக்ரோவேவ் சமையலுக்கு பாதுகாப்பான தேர்வுகள்.

சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு முன் பாதுகாப்பான கொள்கலனில் மாற்றவும்.

மைக்ரோவேவ் உணவு புற்றுநோயை உண்டாக்குமா?

இது ஒரு பொதுவான கட்டுக்கதை. மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் உணவை கதிரியக்கமாகவோ அல்லது புற்றுநோயாகவோ மாற்றுவதில்லை. மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் கதிர்வீச்சு அயனியாக்கம் செய்யாதது, அதாவது டிஎன்ஏவை சேதப்படுத்தவோ அல்லது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தவோ போதுமான ஆற்றல் அதற்கு இல்லை.

இருப்பினும், உணவை முறையற்ற முறையில் மீண்டும் சூடாக்குவது அல்லது பாதுகாப்பற்ற கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது மறைமுகமாக உடல்நல அபாயங்களை அதிகரிக்கும். உதாரணமாக, பிளாஸ்டிக் உணவில் ரசாயனங்கள் கசிந்தால், நீண்ட கால வெளிப்பாடு ஹார்மோன் சமநிலை அல்லது செல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம். சரியான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதும் பாதுகாப்பு குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதும் மைக்ரோவேவ் சமையல் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

மைக்ரோவேவை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்துவது எப்படி?

மைக்ரோவேவ் சமையலை ஆரோக்கியமாகவும் பாதுகாப்பாகவும் செய்ய, இந்த எளிய முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றவும்:

• மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துங்கள் - பாதுகாப்பானது என்று பெயரிடப்படாத பிளாஸ்டிக் உறைகள் அல்லது கொள்கலன்களைத் தவிர்க்கவும்.
• உணவை சூடாக்கும் போது கிளறவும். - இது வெப்பத்தின் சீரான விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் உயிர்வாழக்கூடிய குளிர் இடங்களைத் தவிர்க்கிறது.
• உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது மூடி வைக்கவும். - இது தெறிப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவு சமமாக சமைக்க உதவுகிறது.
• அதிக வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும் - அதிக வெப்பமடைதல் உணவை உலர்த்தும் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கும்.
• சூடாக்கிய பிறகு உணவை ஒரு நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும். - வெப்பம் சமமாக பரவி சமையல் செயல்முறையை நிறைவு செய்கிறது.
• காலியான மைக்ரோவேவை இயக்க வேண்டாம். - இது சாதனத்தை சேதப்படுத்தும்.

இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் மைக்ரோவேவைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கவலையின்றி உங்கள் உணவை அனுபவிக்கலாம்.

என்ன உணவுகளை மைக்ரோவேவில் வைக்கக்கூடாது?

பெரும்பாலான உணவுகள் மைக்ரோவேவில் பாதுகாப்பாக இருந்தாலும், சில பொருட்களை கவனமாகக் கையாள வேண்டும்:

• முட்டைகளின் ஓடுகள் மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தப்படும்போது வெடிக்கும்.
• காரமான மிளகுத்தூள் உங்கள் கண்கள் அல்லது தொண்டையை எரிச்சலூட்டும் புகையை வெளியிடக்கூடும்.
• தாய்ப்பால் அல்லது குழந்தை பால் சூத்திரத்தை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது சமமாக வெப்பமடைந்து குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது ஆரோக்கியமற்ற சேர்மங்களை உருவாக்கும்.

மைக்ரோவேவில் உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போதோ அல்லது சமைக்கும்போதோ எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்.

மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கி சமைப்பதற்கான ஆரோக்கியமான வழி

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து இரண்டையும் பராமரிக்க, உங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தும் போது ஆரோக்கியமான நடைமுறைகளைப் பின்பற்றலாம்:

• காய்கறிகளை வேகவைப்பதற்கு பதிலாக லேசாக ஆவியில் வேக வைக்கவும்.
• மீதமுள்ளவற்றை சூடாகும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும்.
• ஈரப்பதத்தையும் சுவையையும் தக்கவைக்க மைக்ரோவேவ் ஸ்டீமிங் பைகள் அல்லது மூடப்பட்ட கண்ணாடி பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• சோடியம் அல்லது கொழுப்பு அதிகம் உள்ள சாஸ்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்; சுவைக்காக புதிய மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும்.

புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​மைக்ரோவேவ் அடுப்பு தினசரி சமையலுக்கு நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்த கருவியாக இருக்கும்.

நிபுணர் வழிகாட்டுதலுக்கு கான்டினென்டல் மருத்துவமனைகளை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

ஹைதராபாத்தில் உள்ள கான்டினென்டல் மருத்துவமனைகளில், பாதுகாப்பான சமையல் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்தின் முக்கியத்துவத்தை நாங்கள் வலியுறுத்துகிறோம். எங்கள் மருத்துவமனை NABH மற்றும் JCI அங்கீகாரம் பெற்றது, உலகத்தரம் வாய்ந்த சுகாதாரத் தரங்களையும் நோயாளி பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்கிறது. எங்கள் உணவியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குழு, ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காமல் பாதுகாப்பாக உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது என்பது உட்பட சிறந்த உணவுத் தேர்வுகளை எவ்வாறு செய்வது என்பது குறித்து நோயாளிகளுக்கு வழிகாட்டுகிறது.

நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ உதவுவதற்காக, மேம்பட்ட மருத்துவ நிபுணத்துவத்தை தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பராமரிப்புடன் இணைக்கிறோம். எங்கள் வசதிகள் அதிநவீன நோயறிதல் மற்றும் சிகிச்சை தொழில்நுட்பங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, துல்லியமான, திறமையான மற்றும் இரக்கமுள்ள பராமரிப்பை உறுதி செய்கின்றன.

தீர்மானம்

சரியான முறையில் சமைக்கப்படும் போது மைக்ரோவேவ் சமையல் பாதுகாப்பானது. இது உணவை நச்சுத்தன்மையுடையதாகவோ அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதாகவோ மாற்றாது. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் சரியான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தினால், சீரான வெப்பத்தை பராமரித்தால், மற்றும் பாதுகாப்பு நடைமுறைகளைப் பின்பற்றினால், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் விரைவான சமையல் முறைகளில் ஒன்றாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு செரிமான பிரச்சினைகள், விவரிக்க முடியாத சோர்வு அல்லது உணவு அல்லது ஊட்டச்சத்து தொடர்பான பிற உடல்நலக் கவலைகள் இருந்தால், ஒரு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.

எங்களுடன் ஒரு சந்திப்பை பதிவு செய்யவும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை நிபுணர்கள் பாதுகாப்பான மற்றும் சமநிலையான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் குறித்த நிபுணர் வழிகாட்டுதலுக்காக ஹைதராபாத்தில் உள்ள கான்டினென்டல் மருத்துவமனைகளில்.