மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உடைத்தல்: அவை என்ன, அவை ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நமது நவீன உணவில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகிவிட்டன, ஆனால் அவை நமது உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வில் ஏற்படுத்தும் தாக்கம் அதிகரித்து வரும் கவலையாக உள்ளது. நீண்ட மூலப்பொருள் பட்டியல்கள், அதிக அளவு சேர்க்கைகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் இந்த உணவுகள், உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அதிகரிப்புக்கு வசதி, மலிவு விலை மற்றும் தீவிரமான சந்தைப்படுத்தல் போன்ற காரணிகள் காரணமாக இருக்கலாம். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகளை பெரிதும் நம்பியிருப்பதன் சாத்தியமான விளைவுகளை அங்கீகரிப்பது முக்கியம். அவை சுவை மற்றும் வசதியின் அடிப்படையில் உடனடி திருப்தியை அளிக்கக்கூடும் என்றாலும், நமது ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் நீண்டகால விளைவுகளை புறக்கணிக்க முடியாது.

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் முக்கிய கவலைகளில் ஒன்று, நமது ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்தில் அவற்றின் தாக்கம். இந்த தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள், சர்க்கரைகள் மற்றும் சோடியம் நிறைந்துள்ளன. அவற்றைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது நமது உணவில் ஏற்றத்தாழ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு பங்களிக்கும்.

மேலும், மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் கூடுதல் கவலைகளை எழுப்புகின்றன. இந்த பொருட்களில் பல பொதுவாக இயற்கையான அல்லது குறைந்தபட்ச பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுவதில்லை, மேலும் அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது நமது ஆரோக்கியத்தில் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் குறித்து தனிநபர்கள் விழிப்புடன் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பது குறித்து நனவான தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலமும், முடிந்தவரை முழுமையான, பதப்படுத்தப்படாத மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும், நமது ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் நாம் கட்டுப்படுத்த முடியும்.

இவ்வாறு, மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பரவலானது தனிநபர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த பொது சுகாதாரத்திற்கும் குறிப்பிடத்தக்க சவால்களை ஏற்படுத்துகிறது. சாத்தியமான விளைவுகளைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலமும், நாம் தினமும் உட்கொள்வதைப் பற்றி தகவலறிந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலமும், நமக்கும் எதிர்கால சந்ததியினருக்கும் ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்தை நோக்கி பாடுபடலாம்.

மேலும் தகவலுக்கு, ஒருவருடன் கலந்தாலோசிக்கவும் dietician.

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

பர்கர்கள், பொரியல்கள் மற்றும் சிக்கன் கட்டிகள் போன்ற துரித உணவுப் பொருட்கள் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகளாகும். இந்தப் பொருட்களில் பொதுவாக அதிக கலோரிகள், ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள், சோடியம் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளன. அவை போதைப்பொருளை உண்டாக்கும் வகையிலும், பசியின்மைக்கு விரைவான தீர்வை வழங்கும் வகையிலும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பிற எடுத்துக்காட்டுகளில் சிப்ஸ், குக்கீகள் மற்றும் மிட்டாய் பார்கள் போன்ற தொகுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகளும் அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலும் செயற்கை சுவைகள், வண்ணங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற இரசாயன சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் நீண்ட ஆயுளுக்கு பங்களிக்கின்றன, ஆனால் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகின்றன.

சோடாக்கள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்களும் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் வகையைச் சேர்ந்தவை. இந்த பானங்கள் சர்க்கரை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை மிகக் குறைவாகவோ அல்லது இல்லாமலோ வழங்குகின்றன.

இந்த மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நம் ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தை அறிந்து கொள்வது அவசியம். குறுகிய காலத்தில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் அல்லது பசியைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் அவை வசதியாக இருந்தாலும், அவை உடல் பருமன், இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பிற நாள்பட்ட நிலைமைகள் போன்ற நீண்டகால உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்க, தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதும், முடிந்த போதெல்லாம் புதிய முழு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் நல்லது. நாம் சாப்பிடுவதைப் பற்றி நனவான தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலமும், வசதி அல்லது சுவையை விட ஊட்டச்சத்துக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலமும் நமது ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் கட்டுப்படுத்த முடியும்.

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளால் ஏற்படும் நோய்கள்

பல ஆய்வுகள், மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிப்பதாகத் தெரிவிக்கின்றன. இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலும் சர்க்கரைகள், ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகள் அதிகமாக இருப்பதால் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிப்பதில் சிரமம் ஏற்படுகிறது.

மேலும், அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிப்பதோடு தொடர்புடையது. இந்த உணவுகளில் காணப்படும் அதிக அளவு சோடியம் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர்ந்த கொழுப்பின் அளவை ஏற்படுத்தும் - இவை இரண்டும் இருதய பிரச்சினைகளுக்கு முக்கிய பங்களிப்பாளர்கள்.

நீரிழிவு என்பது மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் ஏற்படக்கூடிய அல்லது அதிகரிக்கக்கூடிய மற்றொரு நோயாகும். இந்த உணவுகளில் பொதுவாக நார்ச்சத்து குறைவாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாகவும் இருப்பதால், காலப்போக்கில் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு விரைவாக அதிகரிக்கும்.

கூடுதலாக, வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சிகள், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு நுகர்வுக்கும் சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கும் இடையே ஒரு சாத்தியமான தொடர்பைக் குறிக்கின்றன. செயற்கை இனிப்புகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் வண்ணமயமாக்கல்கள் போன்ற இந்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைகள் மனித ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் நீண்டகால விளைவுகள் குறித்த கவலைகளை எழுப்பியுள்ளன.

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நமது சுவை மொட்டுகளுக்கு வசதியையும் உடனடி திருப்தியையும் அளிக்கக்கூடும் என்றாலும், அவை குறிப்பிடத்தக்க உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதை அங்கீகரிப்பது அவசியம். நமது உணவுமுறைகளில் முழு மற்றும் குறைந்தபட்ச பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலம், இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் போன்ற உடல் பருமன் தொடர்பான நிலைமைகளை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளைக் குறைக்கலாம்.

மேலும் தகவலுக்கு, ஒருவருடன் கலந்தாலோசிக்கவும் dietician.

தொடர்புடைய வலைப்பதிவு கட்டுரைகள்-

1. உடல் பருமனைத் தடுக்கவும் நிர்வகிக்கவும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம்
2. உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய 10 இதய ஆரோக்கியமான உணவுகள்
3. உடல் பருமனைத் தடுக்கவும் நிர்வகிக்கவும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம்