பழச்சாறு? பெரும்பாலும் சோடாவை விட சர்க்கரை அதிகம்

பழச்சாறு நீண்ட காலமாக குளிர்பானங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக சந்தைப்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பிரகாசமான வண்ண பேக்கேஜிங் மற்றும் "100% இயற்கையானது" அல்லது "சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை" என்று கூறும் லேபிள்கள் பெரும்பாலும் மக்கள் தாங்கள் ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வு செய்கிறோம் என்பதை நம்ப வைக்கின்றன. ஆனால் பலர் உணராத ஒன்று இங்கே - பழச்சாற்றில் பெரும்பாலும் சோடாவை விட அதிகமாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ சர்க்கரை உள்ளது.

கண்ணாடிக்குப் பின்னால் உள்ள உண்மையை ஆராய்வோம், சோடாவை விட பழச்சாற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஏன் எப்போதும் ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்காது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பழச்சாற்றில் சர்க்கரையின் ஆச்சரியம்

நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பழச்சாறு குடிக்கும்போது, ​​பல பழங்களிலிருந்து வரும் சர்க்கரையை உட்கொள்கிறீர்கள் - உங்கள் உடலில் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்கும் நார்ச்சத்து இல்லாமல். பழச்சாற்றில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிர்ச்சியூட்டும் வகையில் அதிகமாக இருக்கலாம். ஒரு கிளாஸ் ஆரஞ்சு சாற்றில் 4 முதல் 5 ஆரஞ்சு வரை சர்க்கரை இருக்கலாம். இது உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் ஒரே நேரத்தில் நுழையும் இயற்கை சர்க்கரையின் அளவு.

இப்போது இதை ஒரு குளிர்பானத்துடன் ஒப்பிடுங்கள். ஆம், சோடாவில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, பொதுவாக அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் அல்லது சுக்ரோஸ் வடிவத்தில் இருக்கும். ஆனால் மூல சர்க்கரை அளவைப் பொறுத்தவரை, சாறு vs சோடா சர்க்கரை ஒப்பீடுகள் பெரும்பாலும் பழச்சாற்றில் ஒத்த அல்லது அதிக சர்க்கரை அளவைக் காட்டுகின்றன.

சர்க்கரை இயற்கையானதாக இருந்தாலும் சரி அல்லது சேர்க்கப்பட்டதாக இருந்தாலும் சரி, உங்கள் உடல் அதை அதே வழியில் நடத்துகிறது. இது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது, அதைத் தொடர்ந்து ஒரு சரிவு ஏற்படுகிறது - சோர்வு, பசி மற்றும் காலப்போக்கில், எடை அதிகரிப்பு அல்லது இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தூண்டுகிறது.

இயற்கை சர்க்கரை vs சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை: வித்தியாசம் உள்ளதா?

இயற்கை சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட எப்படியோ பாதுகாப்பானது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால் திரவ வடிவில், பழச்சாறு போல, இயற்கை சர்க்கரைகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைப் போலவே செயல்படுகின்றன. அவை விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தி, இன்சுலின் பதிலை பாதிக்கலாம்.

இதன் பொருள், "சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம்" என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு சாறு கூட, சர்க்கரை சோடாக்களைப் போலவே, எடை அதிகரிப்பு, இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்திற்கு பங்களிக்கும்.

பழச்சாறு vs குளிர்பானம்: எது மோசமானது?

பழச்சாறு கலோரிகளும் சோடா கலோரிகளும் பெரும்பாலும் ஒரே வரம்பில் இருப்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். ஜூஸில் சோடாவின் கார்பனேற்றம் மற்றும் செயற்கை நிறங்கள் இல்லை, ஆனால் சர்க்கரை அளவைப் பொறுத்தவரை இது எப்போதும் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.

உண்மையில், பழச்சாறு உடல்நல அபாயங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்களுக்கு அதிகரித்து வரும் கவலையாக மாறி வருகின்றன. அதிகப்படியான நுகர்வு இதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது:

• உடல் பருமன் அதிகரிக்கும் ஆபத்து
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அதிக வாய்ப்புகள்
• தொடர்ந்து சர்க்கரைக்கு ஆளாகுவதால் பல் சொத்தை
• அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் காரணமாக கொழுப்பு கல்லீரல்

எனவே, பழச்சாறு மற்றும் குளிர்பானத்தை ஒப்பிடும்போது, ​​வித்தியாசம் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றியது குறைவாகவும், கருத்து பற்றியது அதிகமாகவும் மாறும்.

ஜூஸில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள்

"சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம்" என்று லேபிள் சொல்லலாம், ஆனால் அது சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது என்று அர்த்தமல்ல. பழங்களில் இயற்கையாகவே பிரக்டோஸ் நிறைந்துள்ளது, இது அதிகப்படியான சர்க்கரையின் ஒரு வடிவமாகும், இது குறிப்பாக பிரச்சனைக்குரியது.

பலர் ஜூஸில் மறைந்திருக்கும் இந்த சர்க்கரைகளைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. இது பழங்களிலிருந்து வருவதால், அது பாதுகாப்பானதாக இருக்க வேண்டும் என்று அவர்கள் கருதுகிறார்கள். ஆனால் ஜூஸில் நார்ச்சத்து, புரதங்கள் அல்லது கொழுப்புகள் இல்லாததால் சர்க்கரை நேரடியாக உங்கள் உடலுக்குள் வேகமாகச் செல்கிறது.

இது உங்கள் இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரித்து, கொழுப்புச் சேமிப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிப்பது கடினமாக்குகிறது.

ஜூஸுக்கும் எடை அதிகரிப்புக்கும் என்ன தொடர்பு?

திரவ கலோரிகள் திட உணவைப் போல திருப்திகரமாக இல்லை என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. சோடா அல்லது ஜூஸிலிருந்து வரும் கலோரிகளை நீங்கள் குடிக்கும்போது, ​​நீங்கள் வயிறு நிரம்பியதாக உணரும் வாய்ப்பு குறைவு. இதன் விளைவாக, உங்கள் அடுத்த உணவில் நீங்கள் இன்னும் அதே அளவு சாப்பிடலாம்.

இது அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளலுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது எடை அதிகரிப்பதற்கான நேரடி பாதையாகும்.

மேலும், சாற்றில் இருந்து வரும் பிரக்டோஸ், மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் செய்வது போல பசி ஹார்மோன்களை அடக்குவதில்லை. இது உங்களுக்கு பசியை அதிகரிக்கும், குறையாது.

பழச்சாறுக்கும் நீரிழிவு நோய்க்கும் உள்ள ஆபத்தான தொடர்பு

பழச்சாறு நீரிழிவு அபாயம் குறித்து நீங்கள் கவலைப்பட்டால், உங்கள் கவலை நியாயமானது. பழச்சாற்றை தொடர்ந்து குடிப்பவர்களுக்கு இன்சுலின் எதிர்ப்பு உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகம்.

பழச்சாறுகளில் பிரக்டோஸ் அதிகமாக இருப்பதாலும், முழு பழங்களிலும் காணப்படும் நார்ச்சத்து இல்லாததால், அவை விரைவாக ஜீரணமாகின்றன. இது இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, இது காலப்போக்கில் கணையத்தை அழுத்தி வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பங்களிக்கிறது.

இதற்காக நீங்கள் பழங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல - அவற்றை முழுவதுமாகச் சாப்பிடுங்கள், அவற்றின் இயற்கையான நார்ச்சத்து அப்படியே இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான பானங்கள் பற்றிய கட்டுக்கதைகள்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

ஆரோக்கியமான பானங்கள் பற்றிய பல கட்டுக்கதைகள் உள்ளன, அவை நுகர்வோரை தவறான தேர்வுகளைச் செய்யத் தவறாக வழிநடத்துகின்றன. ஒரு பானம் ஒரு பழத்திலிருந்து வருகிறது அல்லது "இயற்கை" லேபிளைக் கொண்டுள்ளது என்பதற்காக அது ஆரோக்கியமானதாக மாறிவிடாது.

சிலர் சோடாவை ஒரு மாற்று என்று நினைத்து சோடாவிலிருந்து ஜூஸுக்கு மாறுகிறார்கள். ஆனால், அதிக நார்ச்சத்துள்ள சாறு நீர்த்தப்படாவிட்டால் அல்லது புதிதாக அழுத்தப்படாவிட்டால், அது சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.

"குளிர்-அழுத்தம்" அல்லது "செறிவிலிருந்து அல்ல" போன்ற சந்தைப்படுத்தல் சொற்கள் இன்னும் சாறு சர்க்கரை உண்மைகளை அகற்றவில்லை - அதாவது, இது பெரும்பாலும் மாறுவேடத்தில் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள பானமாகும்.

ஜூஸ் மற்றும் சோடாவிற்கு சிறந்த மாற்றுகள்

நீங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள், ஆனால் இன்னும் சுவையான ஒன்றை விரும்பினால், இங்கே சில சிறந்த சோடா மாற்றுகள் உள்ளன:

• காய்ச்சிய தண்ணீர் (எலுமிச்சை, வெள்ளரி, புதினா துண்டுகளுடன்)
• இனிக்காத தேங்காய் தண்ணீர்
• இயற்கை சுவைகளுடன் கூடிய மின்னும் நீர்
• மூலிகை தேநீர் (சூடான அல்லது குளிர்ந்த)
• நீர்த்த புதிய சாறு (1 பங்கு சாறு, 3 பங்கு தண்ணீர்)

உங்கள் உடலுக்கு சர்க்கரையை அதிகமாக ஏற்றி, அதை நீரேற்றம் செய்து ஊட்டமளிப்பதே குறிக்கோள், அல்ல.

பழச்சாறு உங்களுக்கு கெட்டதா?

சரி, பழச்சாறு கெட்டதா? முழுமையாக இல்லை - ஆனால் அது நீங்கள் எவ்வளவு, எவ்வளவு அடிக்கடி குடிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுடன் சிறிது சிறிதாக புதிதாகப் பிழிந்த சாற்றை அருந்துவது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஆனால் சாறு தினசரி பானமாக மாறும்போது, ​​குறிப்பாக அதிக அளவில், அது காலப்போக்கில் கடுமையான உடல்நல பாதிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

கான்டினென்டல் மருத்துவமனைகளை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

கான்டினென்டல் மருத்துவமனைகளில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், நாளமில்லா சுரப்பி நிபுணர்கள் மற்றும் தடுப்பு சுகாதார நிபுணர்கள் அடங்கிய எங்கள் நிபுணர் குழு, உங்கள் உடலுக்கு உண்மையிலேயே என்ன தேவை என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.

நீங்கள் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பவராக இருந்தாலும் சரி, எடையுடன் போராடுபவராக இருந்தாலும் சரி, அல்லது சிறந்த உணவுமுறை தேர்வுகளை எடுக்க விரும்பினாலும் சரி, உங்கள் உடல்நல நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஆதார அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம்.

அறிவியல், வாழ்க்கை முறை மற்றும் நீண்டகால நல்வாழ்வு இலக்குகளை சமநிலைப்படுத்தும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பராமரிப்பைப் பெறுவீர்கள்.

தீர்மானம்

பழச்சாறு ஆரோக்கியமான தேர்வாகத் தோன்றினாலும், அது பெரும்பாலும் சோடாவைப் போலவே சர்க்கரையாகவும் இருக்கலாம் - சில சமயங்களில் இன்னும் மோசமாகவும் இருக்கலாம். முக்கியமானது விழிப்புணர்வு. உங்கள் பழங்களை குடிப்பதற்கு பதிலாக, அவற்றை முழுவதுமாக சாப்பிடுங்கள். லேபிளை நம்புவதற்கு பதிலாக, ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைப் படியுங்கள்.

சர்க்கரை உட்கொள்ளல் குறித்து கவலைப்படுகிறீர்களா? கான்டினென்டல் மருத்துவமனைகளுக்குச் சென்று எங்கள் ஆலோசனையைப் பெறுங்கள். சிறந்த உணவியல் நிபுணர் புத்திசாலித்தனமான, ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள ஊட்டச்சத்து குறிப்புகளுக்கு.