அதிக வயதுடைய உணவுகள் உங்கள் நீரிழிவு அபாயத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன

நீரிழிவு நோய் உலகெங்கிலும் வளர்ந்து வரும் ஒரு கவலையாகும், இது மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்கிறது. இந்த நிலையில் ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது ஏற்கனவே கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பது அவசியம். மரபியல் மற்றும் வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் போன்ற காரணிகள் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியில் பங்கு வகிக்கின்றன என்றாலும், நாம் உண்ணும் உணவுகள் - குறிப்பாக மேம்பட்ட கிளைசேஷன் எண்ட்-ப்ராடக்ட்ஸ் (AGEs) எனப்படும் கலவை நிறைந்தவை - நமது ஆபத்தை கணிசமாக பாதிக்கக்கூடும் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. இந்த வலைப்பதிவில், அதிக வயதுடைய உணவுகள் நீரிழிவு அபாயத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன, அவை உங்கள் உணவில் ஏன் கருதப்பட வேண்டும், மற்றும் உங்கள் ஆபத்தை குறைக்க உதவும் ஆரோக்கியமான உணவு தேர்வுகளை நீங்கள் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை ஆராய்வோம்.

AGEகள் (மேம்பட்ட கிளைசேஷன் இறுதிப் பொருட்கள்) என்றால் என்ன?

கிளைசேஷன் எனப்படும் ஒரு செயல்முறை மூலம் புரதம் அல்லது கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையுடன் இணைந்து AGEகளை உருவாக்குகின்றன, இவை தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்கள். இந்த செயல்முறை உடலில் இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது, ஆனால் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை நாம் உட்கொள்ளும்போது இது துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. காலப்போக்கில் AGEகள் உடலில் குவிந்து செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும். AGEகள் அதிகமாக இருந்தால், நீரிழிவு, இதய நோய் மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு போன்ற நாள்பட்ட நிலைமைகளை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகமாகும்.

எளிமையாகச் சொன்னால், சில உணவுகளை சாப்பிடுவது, குறிப்பாக அதிக வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது சமைத்த உணவுகள், AGE-களை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. இந்த சேர்மங்கள் உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், வீக்கத்தையும் தூண்டுகின்றன, இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் தொடக்கத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.

நீரிழிவு அபாயத்தில் அதிக வயதுடைய உணவுகளின் தாக்கம் குறிப்பிடத்தக்கது.

நீங்கள் சாப்பிடத் தேர்ந்தெடுக்கும் உணவுகள் நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான உங்கள் ஆபத்தில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். AGE-கள் நிறைந்த உணவுகள் அதிக இரத்த சர்க்கரை அளவு, இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். காலப்போக்கில், இந்த காரணிகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கக்கூடும். அதிக AG-உள்ள உணவுகளுக்கான சில பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

வறுத்த உணவுகள்: அதிக வெப்பநிலையில் உணவுகளை சமைப்பது, குறிப்பாக வறுப்பது, AGE களில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். உதாரணமாக, வறுத்த கோழி, பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது டோனட்ஸ் தயாரிப்பது அவற்றின் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல் அவற்றின் AGE களையும் அதிகரிக்கிறது.

கிரில் செய்யப்பட்ட அல்லது பார்பிக்யூ செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள்: அதிக வெப்பநிலையில் இறைச்சியை கிரில் செய்வது அல்லது பார்பிக்யூ செய்வதும் AGEகளை உருவாக்குகிறது. சமைக்கும் நேரம் அதிகமாகவும், வெப்பம் அதிகமாகவும் இருந்தால், அதிக AGEகள் உருவாகின்றன. இதில் ஸ்டீக், ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற உணவுகளும் அடங்கும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்: பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளான, பேக் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பேக் செய்யப்பட்ட பேக்கரி பொருட்கள் போன்றவை, அடிக்கடி சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை வயது முதிர்ச்சியை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன.. இந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தி இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஊக்குவிக்கும்.

வேகவைத்த பொருட்கள்: பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன. இந்த பொருட்களை அதிக வெப்பநிலையில் சுடுவது AGE களை உருவாக்குகிறது, இது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

துரித உணவுகள்: பீட்சா, ஃபிரைடு சிக்கன் மற்றும் பர்கர்கள் போன்ற துரித உணவுப் பொருட்களில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முறைகள் காரணமாக, அவை வயதுக்கு ஏற்ப அதிகமாக இருப்பதற்காகப் பெயர் பெற்றவை. இந்த உணவுகள் பொதுவாக அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களிலும் குறைவாக இருப்பதால், ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க அவை மோசமான தேர்வாக அமைகின்றன.

சர்க்கரை பானங்கள்: சோடாக்கள், இனிப்பு தேநீர் மற்றும் எனர்ஜி பானங்கள் ஆகியவற்றில் உள்ள அதிக சர்க்கரை அளவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கணிசமாக உயர்த்தும். அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​சர்க்கரை பானங்கள் AGEகள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.

AGEகள் நீரிழிவு அபாயத்தை ஏன் அதிகரிக்கின்றன?

பல உடல் செயல்முறைகளை பாதிப்பதன் மூலம் நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதற்கு AGEகள் கணிசமாக பங்களிப்பதாக ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.

இன்சுலின் எதிர்ப்பு: AGEகள் குவியும் போது, ​​அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் செல்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும். இது இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இது உடலின் செல்கள் இன்சுலினுக்கு குறைவான எதிர்வினையாற்றும் ஒரு நிலை, இதனால் குளுக்கோஸ் செல்களுக்குள் நுழைவதை கடினமாக்குகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு உயர காரணமாகிறது.

நாள்பட்ட அழற்சி: AGEகள் உடலில் அழற்சி எதிர்வினையைத் தூண்டும். நாள்பட்ட வீக்கம் நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு அறியப்பட்ட பங்களிப்பாகும், ஏனெனில் இது கணையத்தில் உள்ள இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் செல்களின் செயல்பாட்டைப் பாதித்து, இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதை உடலுக்கு மிகவும் கடினமாக்கும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம்: AGE களின் குவிப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் செல்கள் மற்றும் திசுக்களை சேதப்படுத்தும் ஒரு நிலை. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்கும் உடலின் திறனைக் குறைத்து, நீரிழிவு நோயின் தொடக்கத்திற்கு பங்களிக்கும்.

இரத்த நாளங்களுக்கு ஏற்படும் சேதம்: AGEகள் இரத்த நாளங்களையும் சேதப்படுத்தும், இதனால் உடல் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸை திறம்பட கொண்டு செல்வதை கடினமாக்குகிறது. இந்த சேதம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொதுவான மோசமான சுழற்சி போன்ற சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் உணவில் AGE-களின் தாக்கத்தைக் குறைத்தல்

எல்லா வயதுகளையும் தவிர்ப்பது சாத்தியமற்றது என்றாலும், உங்கள் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான வழிகள் உள்ளன:

குறைவான வயதினரை உருவாக்கும் சமையல் முறைகளைத் தேர்வுசெய்க: அதிக வெப்பநிலையில் உணவுகளை வறுக்கவோ அல்லது கிரில் செய்யவோ செய்வதற்குப் பதிலாக, நீராவி, கொதித்தல் அல்லது மெதுவாக சமைத்தல் போன்ற மென்மையான முறைகளைப் பயன்படுத்தி சமைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த முறைகள் குறைவான AGE-களை உருவாக்கி, உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

முழு, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளைத் தேர்வு செய்யவும்: முழு பழங்கள், காய்கறிகள், மெலிந்த புரதங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் நிறைந்த உணவில் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த உணவுகள் இயற்கையாகவே AGE-களில் குறைவாக உள்ளன மற்றும் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை உணவுகளை வரம்பிடவும்: பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை உணவுகள் வயதுக்கு பங்களிப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கவும் காரணமாகின்றன. உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க, பேக் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்கவும்: பெர்ரி, இலைக் கீரைகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்த உணவுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், வயது முதிர்ச்சியின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைக் குறைக்கவும் உதவும். இந்த உணவுகள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: சமைக்கும் போது, ​​ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது அவகேடோ எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை AGE உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் வாய்ப்புகள் குறைவு. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை உடலில் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

முடிவு: உங்கள் நீரிழிவு அபாயத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருங்கள்.

அதிக வயதுடைய உணவுகள் உங்கள் நீரிழிவு அபாயத்தில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான படியாகும். ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் AGE களுக்கு ஆளாகுவதைக் குறைக்கலாம், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

உங்கள் நீரிழிவு அபாயம் குறித்து நீங்கள் கவலைப்பட்டாலோ அல்லது ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்க உதவி தேவைப்பட்டால், எங்கள் ஆலோசனையைப் பெறுங்கள். சிறந்த நீரிழிவு நிபுணர் கான்டினென்டல் மருத்துவமனைகளில்.